Roquette propose Almagine™ HL, un ingrédient alimentaire complet, issu de microalgues. Il a un profil lipidique très similaire à celui de l’huile d’olive (teneur élevée en acides gras mono-insaturés), qui permet de l’utiliser comme une alternative lipidique dans les formulations tout en cherchant à réduire les matières grasses et les calories des produits qui l’intègrent.

« Clean Label », Almagine™ HL est directement issu de la nature grâce à une méthode de culture qui répond précisément aux attentes en termes de développement durable, puisqu’issu d’une culture fermentaire simple et maîtrisée non réalisée sur les surfaces cultivables destinées à l’alimentation humaine. pcaillat@srnutritionals.com