Légumi’pulse propose des farines thermisées de féverole et de pois, qui permettent d’enrichir en protéines sans l’amertume des légumineuses. De plus, le pois cuit plus vite ce qui permet de gagner 15 à 20 % sur le temps de cuisson du pain par exemple. Ainsi, il y a une réduction des coûts et une amélioration du bilan carbone grâce aux légumineuses (9 fois moindre que le blé). bleroy@legumipulse.fr