Alors que la nouvelle récolte de psyllium est en cours en Inde, Kreglinger présente la fibre de psyllium du fabricant Shihan Overseas. Il s’agit d’une fibre naturelle, à teneur très élevée en fibres solubles (≈ 70–80 %), et aux fonctionnalités uniques :

• Agent de texturation naturel,
• Forte rétention d’eau,
• Stabilisant de matrice,
• Structurant sans gluten,
• Agent de viscosité à froid.

Il est utile pour des applications en BVP, en alimentation fonctionnelle et nutritionnelle, pour la viande et les analogues végétaux. La granulométrie fait la fonctionnalité : Mesh 50-60. ( boissons aux fibres et capsules), Mesh 80-100 (BVP sans gluten, aliments fonctionnels, viandes et analogues) ; Mesh > 100 (texturations fines, poudre instantanée). Il se déclare comme fibre de psyllium ou fibre végétale, et est disponible en conventionnel ou en Bio. frederick.basset@kreglinger.com