Pour la première fois, ces repères ont été élaborés en tenant compte des habitudes de consommation de la population française, de la relation entre aliments et maladies chroniques tout en limitant l’exposition aux contaminants. Ils visent à couvrir les besoins nutritionnels de la quasi-totalité de la population tout en limitant les excès.

Ainsi, une plus grande place est donnée aux légumineuses, aux produits céréaliers complets aux fruits et légumes, ainsi qu’aux huiles végétales riches en oméga 3 (colza, noix). En revanche, l’Anses recommande de limiter la consommation des viandes, hors volailles, et plus encore des charcuteries et des boissons sucrées. Il est à noter que les jus et nectar de fruits seront désormais considérés comme des boissons sucrées. www.anses.fr