Triballat Ingrédients lance sa nouvelle gamme de mix fonctionnels TIMIX®, des recettes spécialement développées pour les professionnels glaciers. Ces mix – TIMIX® Ice Cream et TIMIX® Sorbet – apportent aux glaces et sorbets du volume, une structure aérée et homogène, une texture onctueuse en bouche et de la stabilité dans le temps.

TIMIX® Ice Cream est une solution unique et naturelle composée d’ingrédients laitiers et végétaux permettant de supprimer l’apport de mono et diglycérides d’acides gras (E471) dans la formulation de glace et ainsi répondre aux attentes clean label des professionnels de la filière. De plus, grâce à ses ingrédients spécifiques, TIMIX® Ice Cream a un effet 3 en 1. En effet, le mix est stabilisant, foisonnant et émulsifiant et permet par conséquent de simplifier les étapes de formulation.
TIMIX® Sorbet est quant à lui est une préparation aux propriétés stabilisantes et foisonnantes spécifiquement développée pour les sorbets. Il est composé exclusivement d’ingrédients d’origine végétale permettant la réalisation de produits 100% vegan et est biocompatible.

La gamme TIMIX® s’adapte aux process freezer continu et turbine.
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