Eurospechim présente la gamme de modulateurs de goût naturels issus de fruits de son nouveau partenaire HTBA, qui répond à la problématique du goût pour les alternatives végétales et les boissons allégées en sucres. Elles permettent de réduire l’astringence, l’amertume, ainsi que les goûts indésirables des protéines végétales et des édulcorants intenses et se déclarent « arômes naturels ».

Grâce à leur forte solubilité et faibles dosages, ces modulateurs peuvent être valorisés dans de nombreuses applications : boissons, produits laitiers, alternatives végétales, confiseries dont chocolats, et bien plus. Elles s’accompagnent d’une expertise de plus de 40 ans, avec des préconisations de dosages personnalisés.

La solution brevetée Citrosa+ issue de l’orange, complète cette nouvelle offre, et permet la réduction du sucre et la substitution des édulcorants intenses, grâce à son pouvoir sucrant 1 500 fois plus élevé que le saccharose, sans arrière-goûts. fabien.sortino@eurospechim.fr