15 décembre 2016 – Paris Cité des Sciences et de l’Industrie – Colloque :

« Que mangerons-nous en 2030 ? » : l’excellence de la France dans le domaine alimentaire et la créativité. Quel avenir pour l’agro-gastronomie ?

9h – Accueil

9h15 – Introduction – Christophe Monier, Business France – Comment exporter l’excellence française ?
9h30 – Andrea Launay, Innova Market research – Les tendances mondiales de l’innovation
10h15 – Gilles TRYSTRAM, AgroParisTech – L’innovation par les procédés et technologies

11h – Edouard Malbois, Ennivrance – Manifeste pour le renouveau de la créativité française en matière d’agro-gastronomie.

12 h – PITCH IT : découvrez les étincelles innovantes : Séances de présentation en mode « speed meeting » sur les thèmes porteurs : protéines alternatives, mode de distribution moderne, texture inédite, nouveaux aventuriers du goût, les légumes 2.0, fruits plus frais que frais, « new food forms », technologies connectées, …

13h-14h – Pause pour découvrir le Bar à Tendances
14 h – Sylvain Zaffaroni, Cook Innov – L’innovation ne suffit plus à être innovant

15h : Suite des PITCH IT : découvrez les étincelles innovantes

16h – Sophie de Reynal, NutriMarketing – Place de la France dans les tendances mondiales de l’innovation
17h Conclusion
Cette journée est gratuite, mais l’inscription est obligatoire : alix@nutrimarketing.fr