Bardinet – Deux nouveaux rhums

03/04/2023

Sucres obtenus à partir du moût de raisin ou de dattes hors calibre. Ils se présentent sous forme d’une solution incolore translucide, inodore et à une faible viscosité. Leur pouvoir sucrant proche de 1 apporte une note sucrée aux recettes sans ajouter d’autres goûts particuliers. L’étiquetage est compréhensible par le consommateur : « sucres extrait du fruit » ou « issus du ou des fruits ». tregnard@stockmeier.fr

Esenco – Farine de noix de coco biologique et poudres de fruits et légumes

03/04/2023

Farine de noix de coco fabriquée à partir de coco fraîche et après extraction de l’huile, le tourteau est séché puis broyé finement afin d’obtenir de la farine. Outre ses qualités gustatives, elle peut être utilisée afin d’augmenter la teneur en protéines et en fibres dans vos applications.

Poudres de fruits et légumes obtenues à partir de différentes parties du végétal (pulpe, jus, péricarpe, graines…), elles sont élaborées de manière à fournir de hautes fonctionnalités organoleptiques et nutritionnelles. Elles sont indispensables dans les formulations pour leurs apports en substances nutritives, aromatiques, colorantes, … elles sont disponibles en conventionnelle en biologique. rcorrado@esenco.fr

La nouvelle solution de Melodea contre la pollution plastique

03/04/2023

La société de technologie verte Melodea lance VBseal™, sa nouvelle solution d’emballage durable pour réduire les déchets plastiques dans les produits de consommation emballés.

VBseal a une résistance exceptionnelle à la vapeur d’eau et des propriétés de thermoscellage, le tout en un seul revêtement. Il rejoint les produits de revêtement barrière écologiques existants de Melodea, MelOx™ pour l’oxygène et VBcoat™ pour la vapeur d’eau, l’huile et la graisse. Le matériau est conçu pour recouvrir les emballages d’aliments frais, de céréales, de restauration rapide, de confiseries telles que les biscuits et les glaces ainsi que les détergents et les cosmétiques.

Il est entièrement recyclable, offre une protection haute performance et, dans les machines de revêtement, est une solution unique pour le thermoscellage à la vapeur d’eau, évitant le besoin de deux passages différents, ce qui le rend facile à appliquer et réduit les coûts de production. Le VBseal est exempt de paraformaldéhyde (PFA) et de bisphénol A (BPA). info@melodea.eu

Rapport d’étonnement Emballage CFIA Rennes 2023

30/03/2023

Nous nous sommes intéressés aux emballages et notamment aux innovations découvertes sur le salon du CFIA 2023.
Si le recyclage devient un pré-requis, les industriels travaillent désormais sur la récupération et la réutilisation de la matière nerf de la guerre de l’économie circulaire, ainsi que sur les bio-matières base des emballages de demain.

Rapport d’étonnement Emballage CFIA 2023

Rapport d’étonnement CFIA Rennes 2023

30/03/2023

A l’heure où la pandémie de Covid-19 continue de faire parler d’elle, où la guerre en Ukraine n’en finit pas, où les signes du réchauffement climatique n’ont jamais été aussi fréquents, à l’heure où l’inflation galopante et l’explosion des coûts de l’énergie, des matières premières et des emballages mettent en péril commerçants et industriels, rappelons-nous la chance qui est la nôtre de travailler pour le secteur alimentaire avec de plus en plus de bouches à nourrir quotidiennement et même 3 fois par jour pour les plus chanceuses. (8,5 milliards d’individus dans le monde au dernier recensement et 10 milliards en 2050, si Dieu et Poutine le veulent bien).

Ce rapport a pour ambition de vous présenter les innovations du CFIA 2023

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