Trois nouveaux ingrédients à base de tritordeum, une nouvelle céréale présentée l’année dernière aux JTIC, ont été présentés cette année :

Un levain déshydraté biologique commercialisé par Böcker France,

Une gamme de mixes, prémixes et améliorants développée par GEMEF Industries

Le premier pain frais biologique 100% Tritordeum, lancé sur le marché français par ETS Moulin.

Agrasys, l’entreprise qui détient les droits exclusifs de commercialisation de la céréale, et Agri Obtentions, la société en charge de la production et vente des semences en France, ont réussi à monter une nouvelle filière grâce aux professionnels français du secteur, coopératives, moulins, fabricants d’ingrédients et de produits finis et ce, en moins d’un an.