Ingrédients naturels de fermentation

29/04/2019

Ennolys, filiale de Lesaffre, est spécialisée dans le développement d’ingrédients naturels par fermentation à destination des aromaticiens et des marchés agro-alimentaire.

Acides, esters, lactones, aldéhydes, cétones… ENNAROM se compose d’une gamme très étendue de molécules aromatiques naturelles aux caractéristiques olfactives et gustatives uniques qui peuvent entrer dans de nombreuses formulations. Tous certifiés Casher et Halal, les arômes ENNAROM bénéficient de l’appellation « arôme naturel » répondant aux exigences des réglementations européennes et américaines. contact@ennolys.lesaffre.com

Arôme naturel de beurre

30/06/2017

A l’heure où la demande de naturel ne cesse de grandir et où le prix du beurre est en hausse, Ennolys vous propose le Mix Creamy arôme naturel « beurre ».

Idéal pour :

– Intensifier les notes beurre, crème, caramel

– Moins de calories en conservant le goût (jusqu’à 50% de matières grasses en moins)

– Un étiquetage « arôme naturel »

– Réduction des coûts (Exemple dans la brioche : 15% de réduction du coût total du produit)

Mix Creamy convient autant dans des applications salées que sucrées : biscuits, boissons instantanées en poudre, croûtons, biscottes, sauces chaudes ou froides…

www.ennolys.fr

Safisis devient Ennolys

28/10/2015

Afin d’affirmer son expertise en production d’ingrédients naturels par biotechnologie, l’entreprise Safisis, basée à Soustons (Aquitaine) devient Ennolys. Son développement s’accélérant, cette filiale de Lesaffre a souhaité symboliser ce dynamisme par une image corporate plus en phase avec ses activités d’aujourd’hui et ses ambitions de demain.

Ennolys met les avancées de la biotechnologie au service des aromaticiens, des industriels de l’agro-alimentaire, de la parfumerie et de la cosmétique. Cette business unit de Lesaffre conjugue deux activités autour de l’expertise de la fermentation. Ennolys développe une vaste gamme de molécules aromatiques naturelles dont la vanilline. D’une grande flexibilité, ses outils industriels garantissent la fermentation à façon d’un large éventail d’ingrédients naturels et assurent leur post-traitement. 65 collaborateurs dans le monde s’engagent en faveur de la naturalité, de la satisfaction de ses clients et de l’innovation.