Solazyme Roquette Nutritionals produit Algalin, une farine complète de microalgues comme alternative aux lipides. Elle permet d’améliorer les propriétés nutritionnelles de multiples applications alimentaires notamment les produits céréaliers, la boulangerie fine, les boissons ou les desserts glacés. Solution de rupture, elle opère comme un ingrédient alimentaire complet, et présente une teneur très faible en graisses saturées sans acides gras trans, ni cholestérol. Elle réduit considérablement les calories tout en apportant des fibres et des protéines, et globalement la même rondeur en bouche et la même consistance qu’une solution riche en matières grasses. Roquette assure la commercialisation exclusive en Europe des ingrédients de Solazyme Roquette Nutritionals. emily.lauwaert@roquette.com