Nouvelle gamme biologique chez Biospringer

Springer® Organic est une gamme d’extraits de levure biologiques. Ils apportent des notes bouillon ou des notes de fond à toutes les recettes. La gamme Springer® Organic inclut également un extrait de levure biologique naturellement riche en nucléotides pour apporter une saveur Umami à vos préparations.

Springaline® Organic est une toute nouvelle gamme de levures sèches inactives. Springaline® Organic est un support idéal pour les assaisonnements ; convient également aux pâtés végétariens et aux applications viandées grâce à ses propriétés de rétention d’eau.

Certifiés Ecocert (FR-Bio-01). Produits Casher Parvé, sans OGM, les produits Bio Springer sont distribués en France par la société Amcan Ingrédients. stephanie.solesio@biospringer.com

Yaourt à la Grecque clean Label

Pour répondre à la forte demande de yaourt à la Grecque, Hydrosol propose un stabilisant spécifique Clean Label, Stabisol JGW qui permet de fabriquer un yaourt à la Grecque à faible teneur en matière grasse (3,5 à 10 %) sans additifs. Sa forte capacité d’absorption d’eau permet d’envisager des yaourts à  la Grecque avec des variétés de légumes ou de fruits aqueux, par exemple avec du concombre pour être transformé en tzatziki crémeux. info@ingredience-food.com