La technologie OsmoFood© est un procédé unique et sécurisé reposant sur deux principes : la déshydratation des viandes et une alimentation en continu du produit. Il s’applique à tous types de viandes (boeuf, volaille) et permet d’obtenir des produits présentant des teneurs en sel et en matières grasses deux fois inférieures à ceux des produits traditionnels de référence (type Jerky). De plus, le procédé mis au point offre une grande souplesse d’investissement, de fonctionnement et de capacité, tout en garantissant une sécurité sanitaire optimisée afin de répondre aux exigences des consommateurs. manuela.hebrard@adiv.fr