Mane propose Mane Native, une gamme d’arômes naturels de légumes qui retranscrit fidèlement les techniques de cuissons traditionnelles (vapeur, rôtie, rissolée, …). Les aromaticiens ont étudié le goût authentique des légumes cuits pour restituer les nuances des différentes cuissons traditionnelles. Ils s’appuient sur les technologies Mane – cuisson-extrusion, biotechnologies, bioheat, … – Cette gamme est sans sel ajouté et utilise des supports tels que la gomme d’acacia. Elle comprend 36 nuances qui vont de l’ail rôti à l’oignon poché, de l’asperge vapeur à la tomate cuite au four ou du basilic frais au bolet rissolé. Dominique.DELFAUD@MANE.com