Nouvelles technologies au service des professionnels du goût

12/01/2015

Les Vergers Boiron propose des citrons et des oranges semi-confits, moins sucrés, plus goûteux  et qui gardent la fraîcheur des fruits frais, grâce à une nouvelle technologie brevetée. Il s’agit d’un confisage très doux dans le propre jus de l’agrume qui permet d’obtenir un produit moelleux et beaucoup moins sucré que des fruits confits.

La société propose également des purées d’asperge verte, de betterave et de courge butternut  qui sont 100 % naturelles, en barquette de 1 kg. Sans colorant, sans conservateur ni épaississant, elles sont obtenues grâce à une technologie qui permet de garder la saveur du « fait maison ». dxiberras@boironfreres.com

Gamme de purées de légumes surgelées prêtes à l’emploi.

01/07/2011

Les vergers Boiron propose une purée 100% concombre avec toute la fraîcheur et la subtilité du légume frais, une purée 100% tomate avec la richesse et l’équilibre aromatique typiques de la tomate fraîche, et une purée 100% poivron rouge avec une couleur et un goût intenses.

Tous les légumes sont cultivés en pleine terre, sélectionnés et récoltés à maturité, puis assemblés et transformés – sans aucun ajout – sur le site de Valence.

Le résultat garantit une texture, une couleur et une qualité constante toute l’année, l’incroyable saveur du légume frais.

Pour les professionnels, c’est aussi la garantie de la praticité : plus d’épluchage, de lavage, de mixage ni de perte de matière. Prêtes à l’emploi dans des barquettes pratiques, les purées de légumes Les vergers Boiron permettront aux cuisiniers, aux pâtissiers et aux barmen de laisser libre cours à leur créativité tout en maîtrisant leurs coûts. www.my-vb.com