Elle propose grâce à une hydrolyse enzymatique de transformer les coproduits directement sur les sites agroalimentaires. Selon les matrices alimentaires et grâce à des unités de traitement qui se présentent sous la forme de caissons ajoutés au process, elle fait du cracking, qui fractionne les matrices, suivi d’un traitement adapté à la matrice à traiter. Les technologies utilisées sont douces : haute pression, ultra-son, extrusion, micro-ondes. L’objectif est zéro déchet et valoriser au maximum les agro-ressources. (Source : Process Alimentaire – 4/10/2021)
Les viandes de culture s’invitent dans le petfood
Des marques telles que Wild Earth, Because, Animals et Bond Pet Foods se sont toutes engagées à éliminer les animaux de la chaîne d’approvisionnement qui nourrit les animaux de compagnie.
Les consommateurs étant de plus en plus conscients de l’impact de leur consommation de protéines animales sur l’environnement, ils recherchent des sources alternatives y compris pour leurs animaux domestiques. Aux États-Unis, 25 à 30 % de l’impact environnemental de la consommation de viande proviennent des chiens et des chats, selon une étude de l’UCLA de 2017 citée par Livekindly. Les fabricants d’aliments pour animaux arrivent à lever des millions de $ pour développer des gammes de produits pour animaux de compagnie à base de cellules de bœuf, poulet et fruits de mer. (Ingredients Network – 1/10/2021)
AGRI-ÉTHIQUE, le 1er label de commerce équitable Français
Le label Agri-Éthique c’est aujourd’hui :
- Une communauté de 2610 partenaires dont plus de 1550 exploitations agricoles
- 31 filières certifiées en 8 ans
- 30 marques labélisées bio et non bio
- +325 références de produits labellisés.
- 54 % du marché du commerce équitable français
- 347M€ du chiffre d’affaires (ventes au consommateur final).
Source : Agri-Ethique
Rebondir : les nouveaux outils pour développer son business
2e colloque du Club PAI – 15 décembre – Paris – Rebondir : les nouveaux outils pour développer son business
- Evolution des consommations et comportements des consommateurs /distributeurs / professionnels ? Faire un retour d’expérience.
- Tirer des exemples de l’étranger ?
- Les nouveaux outils digitaux : les moyens, ce qui fonctionne / et ce qui ne fonctionne pas.
Ce colloque aura lieu en présentiel et sera suivie d’un cocktail si les conditions sanitaires le permettent. alix@clubpai.com
4e édition du RVF ADRIANOR
Après une pause liée à la pandémie, la 4e édition du RV Formulation ADRIANOR se tiendra le jeudi 18 novembre 2021.
Le format reste le même : rencontre de fournisseurs, conférences et atelier de démonstration pratique autour d’un sujet d’actualité, l’Origine Garantie des ingrédients.
En effet, renforcé par la crise sanitaire, le choix d’un ingrédient ne peut plus être uniquement technique, sensoriel ou économique. Il doit aussi répondre à de nouvelles exigences : une origine géographique (française, locale, …), des pratiques agricoles (bien-être animal, sans pesticides, …), des conditions de transformation (naturalité, minimal processing, …) ou encore des certifications (Bio, Végane, …).
Face à ces exigences, venez notamment découvrir les solutions proposées par : ANDRE BAZIN, BARDINET GASTRONOMIE, CALDIC, FRDP-BIOREGARD, GNT GROUP, INGREDIA DAIRY EXPERTS, QUARON, JRS RETTENMAIER FRANCE, TH. GEYER INGREDIENTS , TIPIAK, TRIBALLAT INGREDIENTS
Bulletin d’inscription disponible ici
Pour plus d’informations : v.lardier@adrianor.com
Europack Euromanut CFIA devient Prod&Pack
Europack Euromanut CFIA devient Prod&Pack, le salon du produit emballé et se tiendra à Lyon du 16 au 18 novembre prochain.
Il englobera tous les secteurs de la production, de la fabrication du produit à l’emballage, en passant par la logistique et le recyclage à destination de tous les secteurs industriels.
Ainsi, Prod&Pack rassemblera l’ensemble des solutions permettant de transformer votre process de production, rendre vos produits et leurs emballages plus respectueux de l’environnement, mais aussi plus conformes avec les attentes et les enjeux sociétaux du 21e siècle. Car si l’emballage est en pleine mutation, le salon qui le représente se doit de l’être aussi…
Prod&Pack est le salon où se pensent, s’inventent, se construisent, se transforment tous les produits emballés de demain. Il comprendra 4 grands secteurs : Process, Emballage, Logistique et Recyclage et vous pourrez y découvrir des zones thématiques dédiées à l’innovation, à une veille tendance et bien plus encore.
Biodégradabilité, recyclages et valorisation organique
16 novembre 2021 – Biocitech (Romainville-Paris) – 2e journée du Colloque en présentiel organisé par Adebiotech
Dans la suite de la 1e journée organisée en Février 2019 et au webinaire du 4 Février 2021 (voir “webinaires” pour détails), nous proposons une discussion étendue en présentiel avec des acteurs industriels clés de la filière et des représentants académiques.
Donner une vision actualisée des approches du recyclage et la valorisation des déchets plastiques (conventionnels ou biosourcés) dans le contexte de l’économie circulaire : compostabilité domestique et industrielle, complémentarités des recyclages (mécanique, chimique, enzymatique), décryptage des dernières évolutions de la réglementation et des normes et de leurs impacts sur la filière…
https://asso.adebiotech.org/valorisation-et-recyclage-des-plastiques/
Conférence Clubs HEC AgroIndustry / PAI – « ONE HEALTH: réinventer l’alimentation et son business » – Replay
Pour voir ce colloque en replay : >>>>>>>>>
Extraits de céréales bio et naturels
Meurens Natural propose des extraits de céréales bio et naturels, bases idéales pour formuler des préparations végétales (boissons, yaourt, glaces, desserts), mais aussi pour produire des barres céréalières, céréales, confitures, confiseries, applications de boulangerie, etc… Ils apportent des fonctionnalités avantageuses comme pouvoir sucrant, saveur et couleur naturelle de la céréale, croquant, structure, couverture, étiquetage “clean label, … Extraits d’avoine, de riz, d’épeautre, de sarrasin, de maïs, d’orge,… entre autres. contact@meurensnatural.com
Les Farines fonctionnelles InnoSence de Limagrain Ingrédients
La nouvelle marque regroupe toutes les farines fonctionnelles de Limagrain Ingrédients dédiées au Food, 100 % clean Label, réparties en 5 collections :
- InnoSence Texturiser dédié au défi de texture pour répondre aux questions de viscosité, de stabilité, de croquant, de croustillant, ou d’onctuosité…
- InnoSence Nutrition pour améliorer le profil nutritionnel des produits, augmenter la teneur en fibres ou en protéines, ou contribuer à une formulation «low in»,
- InnoSence Process pour répondre au défi réduction des coûts, meilleure fluidité ou aptitude au traitement de la pâte, avec un excellent contrôle
- InnoSence Carriers conçue pour répondre aux exigences les plus élevées en termes de microbiologie, taux d’humidité, granulométrie, etc… pour la dilution de matières premières sensibles (enzymes, arômes. ).
- InnoSence Masa, résultat d’une parfaite connaissance de vos besoins en termes de texture, de goût et de processabilité pour les produits Tex-Mex.