9-11 juin 2021 – Rennes – CFIA Rennes

Après l’annulation de l’édition 2020 en raison du contexte sanitaire, le CFIA Rennes vous donne rendez-vous les  9, 10 et 11 juin 2021 au Parc Expo Rennes Aéroport.

Une 24e édition exceptionnelle placée sous le signe du business et de la reprise des échanges. Des retrouvailles attendues par l’ensemble du secteur agroalimentaire, qui a une nouvelle fois prouvé son dynamisme et son importance durant cette crise sanitaire, et qui mérite un évènement à sa hauteur.

Quelles réponses et solutions apporter aux problématiques d’une entreprise agroalimentaire ?
Quelles seront les prochaines tendances et comment se dessinera le futur d’une usine ?

C’est tout l’enjeu des espaces thématiques regroupant des experts, des échanges et des démonstrations en lien avec des thématiques ciblées : Espace de conférences, l’Usine Agroalimentaire du Futur, l’Espace Tendances et créations alimentaires et les trophées de l’innovation.

Nouveauté 2021, le Jeudi des PME 

Une journée spécialement dédiée aux plus petites structures, pour les accompagner dans la recherche de réponses ciblées, en termes d’informations et de solutions.
Une grande conférence donnée par une personnalité renommée clôture cette journée riche en business et rencontres.

Le Club PAI et NutriMarketing animeront l’Espace Tendances et Créations alimentaires. Autour des produits participants aux trophées de l’innovation, un programme de mini conférences et des tours innovation seront proposés.

Inscrivez-vous : alix@nutrimarketing.fr

3 juin 2021 – Sensibilisation à la Nutrition – Formation en visioconférence

L’entreprise du XXIe siècle post Covid est aussi à but social : elle se doit d’accompagner ses collaborateurs vers une meilleure santé, notamment vers une meilleure alimentation.
L’objectif de cette formation est de décrire les liens alimentation-activité physique-santé afin d’améliorer l’état nutritionnel des salariés, de réduire le risque de maladies, d’optimiser l’état de santé et la qualité de vie, mais aussi, l’estime de soi et entre tous les collaborateurs.
Pourquoi intégrer une formation nutrition au travail ?
• Pour prendre soin des autres et améliorer les performances physiques et intellectuelles des collaborateurs.
• Pour renforcer la confiance et l’esprit de cohésion entre l’équipe managériale et les salariés.
• Pour améliorer la productivité des collaborateurs tout en améliorant le bien-être et l’équilibre de chacun.
NutriMarketing vous propose un séminaire de sensibilisation à la nutrition, de 3h, ouvert à tous, pour apprendre ou ré-apprendre à mieux manger

Formation en visioconférence – 3h – 400 €HT – alix@nutrimarketing.fr

11 mai 2021 – Impact sur la santé des pré et probiotiques via le microbiote – Colloque Adebiotech.

Nous vivons depuis quelques années une véritable révolution au travers de la (re)découverte du rôle déterminant du Microbiome sur la santé (microbiote intestinal en particulier). L’étude de l’impact des pré et probiotiques sur le microbiote est déterminante pour la compréhension des mécanismes de modulation de cet «organe méconnu » sur la santé.
Des études récentes ont en effet montré le rôle du microbiome bien au-delà de la digestion (axe intestin-poumon, axe intestin-système nerveux, obésité, stress, dépression, schizophrénie, maladie d’Alzheimer…).

Au travers des interventions de scientifiques experts académiques et industriels reconnus du domaine, ce webinaire mettra l’accent sur des recherches récentes permettant de mieux appréhender les impacts des pré et probiotiques sur le microbiote, modulant ou stimulant in fine son impact positif sur la santé.

Il s’adresse à toutes les personnes (académiques, industriels, étudiants, journalistes scientifiques, diététiciens…) qui souhaitent mieux connaître, sur des bases scientifiques établies, cet impact des pré et probiotiques sur la santé humaine comme animale.

https://asso.adebiotech.org/webinaires/les-membres-dadebiotech-ont-la-parole-3/

Etude Snacks

Pendant longtemps, le marché du Snacking – au sens anglo-saxon du terme snacking (chips, fruits à coque, crackers ; confiseries, biscuits, barres, pop-corn, snacks de fruits, glaces) – a été porté par des produits d’impulsion, souvent placés stratégiquement dans les magasins ou les lieux de passage afin de tenter les consommateurs.
Depuis quelques années, les attentes des consommateurs pour des produits plus naturels, moins transformés et plus sains, ont fait évoluer le marché vers des produits plus simples, moins sucrés, plus riches en produits végétaux, protéines et fibres.

Pour répondre aux nouvelles attentes des consommateurs pressés, les produits se sont adaptés tant par leur forme, toujours plus pratique, que par leur composition, plus simple, naturelle et saine.

Grâce à cette étude, vous découvrirez les chiffres de marché des différents segments qui composent le snacking. Vous y trouverez un décryptage des tendances, ainsi que les principaux fabricants.

Etude en français – version pdf – 106 pages – 490 €HT – clubpai@wanadoo.fr

HPE Ingrédients est désormais certifié BIO depuis le 12 avril 2021 pour « les produits nutritionnels extraits de l’escargot ».

Cette certification garantie, selon le règlement européen CE n°834/2007, que les produits sont respectueux de l’environnement, de la biodiversité et du bien-être animal et qu’ils n’utilisent ni produits chimiques ni OGM. Un premier ingrédient est d’ores et déjà disponible en BIO, HELIZYM, un cocktail enzymatique extrait de la chair de l’escargot. pad@hpeingredients.com

Greentech rachète Groupe Solactis

Le groupe GREENTECH, leader français en biotechnologies, annonce la signature d’un accord définitif et devient actionnaire majoritaire du Groupe SOLACTIS, le spécialiste français des ingrédients actifs sur le microbiote, destinés à l’alimentation humaine et animale.
Avec ce rachat, « Groupe SOLACTIS » devient « SOLACTIS Food and Feed Ingredients ».

18 mai 2021 – 14-15h – Présentation de la dernière étude de perception consommateurs des sucres en France et en Europe

BENEO a conduit fin 2020 une étude consommateur dans 5 pays d’Europe incluant la France (étude quantitative online, sur un total de 5000 personnes). L’objectif de cette étude, était de mieux comprendre les besoins des consommateurs en matière d’alimentation et de santé. Plus spécifiquement nous avons étudié les opportunités liées à la consommation de sucre plus lentement digestible, et ses effets sur l’énergie. Aujourd’hui, et plus que jamais, les consommateurs attachent une grande importance à une alimentation saine. Outre une prise de conscience assez générale,  la crise COVID-19 a accéléré cette tendance. En Europe, les préoccupations de santé telles que la gestion du poids, la réduction du sucre et la santé immunitaire  deviennent des priorités.

Dérivé de la betterave à sucre, Palatinose ™ est assimilé moins vite que les autres sucres par le corps, tout en lui apportant son énergie. Ainsi, Palatinose™ entraîne une élévation modérée de la glycémie et contribue à un mode de vie sain.  Autant de propriétés et de bénéfices qui répondent aujourd’hui aux attentes de plus en plus de consommateurs qui veulent faire attention à leur façon de s’alimenter sans s’exposer à des risques futurs pour leur santé.

Inscription : christophe.bereyziat@beneo.com

 

Protéines de lait uniques

Ingredia propose des protéines laitières uniques destinées à la technologie sans séparation du sérum :

  • PROMILK® SH20 : pour une majorité des recettes,
  • PROMILK® CHIZ B87 : pour les pâtes filées.

De plus, pour répondre aux nouvelles tendances, Ingredia a développé des protéines laitières innovantes adaptées à des applications spécifiques :
Une protéine qui accentue le crémeux pour concevoir des cream cheese sains, avec deux fois plus de protéines et deux fois moins de matières grasses.
Un texturant pour développer un cream cheese clean label et stable, 100 % laitier, sans utilisation de carraghénane ou autre hydrocolloïde. i.communication@ingredia.com

ALFALFA représente désormais la société DESING, société familiale spécialisée dans les préparations et spécialités de fruits

Au cœur de son offre, DESING a développé une gamme de fruits osmotiques.
Les fruits sont plongés dans une solution de jus concentré de fruit (ou solution sucrée), se sucrent alors naturellement, puis sont séchés à basse température.
Il en résulte des fruits à la texture gourmande, 100 % fruits, avec l’allégation « sans sucres ajoutés » possible.
Situé en Serbie, au cœur des cultures de fruits rouges, DESING s’approvisionne en circuit court et possède ses propres vergers de cerises.
La gamme se compose de fruits rouges naturels, gourmands et sains en provenance d’Europe – Fraise, Framboise *, Cerise *, Myrtilles, Mûre*, Cassis*, Groseille, Arille de grenade – et sont disponibles en fruits entiers et/ou en *.
La gamme est idéale pour des applications : boulangerie, viennoiserie, pâtisserie, biscuit, chocolat, céréales et barres de céréales, snacking.
acassigneul@alfafrance.com

 

 

 

 

Nouvel enrobage clean label

BÖCKER FRANCE propose Sense, un système d’enrobage très innovant en 3 étapes, où les 3 couches d’enrobage sont travaillées individuellement avec une recette spécifique puis intimement combinées pour stimuler ensemble les 4 sens (goût, texture, arôme et couleur). La gamme compte 4 recettes, créées par un Chef étoilé, pour étonner vos papilles : Indian Curry (un vrai goût de curry indien fait d’un mélange de grains blancs croustillants, enrichis de graines de lin jaunes, d’herbes et d’épices), Mexican Flakes (une combinaison de saveurs mexicaines avec une pointe d’ail, d’origan, de cumin alliés à un mix de cornflakes croustillants, de millet et de miettes de pain), Whole Natural (un mix de graines de potiron, de tournesol et de quinoa), Pepper Crumb (un mix de betterave épicée de paprika et de chili avec des graines de teff). La gamme est faite d’ingrédients 100 % naturels, clean label, 100 % vegan. info@bocker-france.fr