La liste des insectes qui pourront être utilisés en alimentation humaine s’élargit. Après un avis positif pour le ténébrion meunier produit par Agronutris et un autre pour le criquet de Protix, l’Agence a donné son aval cet été pour le ténébrion meunier de cette même entreprise. Il s’agit de la même espèce qu’Agronutris, mais le process de fabrication est différent. Pour la société française, il s’agit d’un Tenebrio molitor séché, tandis que Protix veut le proposer surgelé ou lyophilisé. L’avis de l’Efsa porte sur des formes entières ou en poudre (Process Allimentaire – 6 septembre 2021).

L’article 275 de la loi « climat et résilience », voté le 24 août dernier, rend désormais obligatoire la certification pour toute entreprise se réclamant du commerce équitable. L’article 275 (chapitre II- développer l’agroécologie) impose désormais le recours à un label reconnu par l’Etat pour toutes les entreprises se réclamant du commerce équitable. Cette mesure vise à empêcher les dérives et l’utilisation non contrôlée de la mention « commerce équitable ».

La nouvelle loi reconnaît par ailleurs le rôle de la filière dans la transition sociale et écologique de l’agriculture et l’alimentation. A sa mission historique de juste rémunération des producteurs, le texte prend désormais en compte le rôle du commerce équitable dans la valorisation des modes de production respectueux de l’environnement et de la biodiversité, tels que l’agriculture biologique.

(Source : Circuits Bio – 31 août 2021)

Le français Cémoi et le belge Sweet Products sont entrés en négociation exclusive pour un mariage imminent : si les autorités de la concurrence valide ce rapprochement, il aboutira à la constitution d’un géant européen du chocolat au chiffre d’affaires de plus de 1,2 milliards d’euros, et 5 000 salariés.

Le labcom Phytoprob’Inov, issu du partenartat public privé entre l’Université de Clermont-Ferrand Auvergne, l’Inrae et l’entreprise Greentech a été officiellement lancé lundi, à Clermont-Ferrand. Il se consacrera à la lutte contre le surpoids et l’obésité.

La 2e édition de l’étude State of Snacking* menée par The Harris Poll pour Mondelez international montre que les en-cas ont joué un rôle réconfortant pendant la pandémie, et font partie des habitudes de la plupart des consommateurs. Pendant la pandémie, 88 % des adultes dans le monde ont dit qu’ils grignotaient plus ou au moins autant qu’avant. La génération Y et les télétravailleurs ont préférés les collations aux repas. Les millénials sont 57 % à grignoter pour le réconfort (2020), pour 44 % de la génération X, c’est pour booster l’humeur et pour 36 % des babyboomers, la collation est une récompense.

Pour 52 % des répondants, le snacking a été une « bouée de sauvetage » pendant la pandémie, en particulier pour les parents qui télétravaillent. Le snacking serait un antidote à la solitude et un moyen de connexion.

77 % des adultes sondés ont établi une connexion avec d’autres grâce à la nourriture eu 2e semestre 2020 – préparer une collation ensemble, offrir une collation, faire les courses pour quelqu’un qui ne pouvait pas se déplacer.

Le snacking était déjà une des grandes tendances de consommation avant Covid. Mais la pandémie a tout de même changé les attentes des consommateurs et leur rapport au snacking : ils auront voulu manger mieux.

Le bien-être a été le moteur du snacking en 2020

*(Etude menée auprès de 6 292 personnes dans 12 pays dont les US, le Canada, le Mexique, la France, la Russie et l’Australie)

Une coentreprise détenue à part égale par les deux groupes, et qui a pour mission d’accélérer le développement et la commercialisation des solutions de capture et de bioconversion du CO2 par « photosynthèse microalgale ».

CarbonWorks développera un nouveau standard de photo-bioréacteur industriel qui sera capable de capter plusieurs milliers de tonnes de CO2 à la source des émissions, et de produire des quantités équivalentes de biomasse algale destinées aux marchés agricole et de l’alimentation humaine et animale.

Le 1e démonstrateur sera en service au 3e trimestre 2021 et permettra de capturer du CO2 émis par l’unité de méthanisation agricole de Pot-Au-Pin Énergie et sa conversion en produits de biocontrôle (fongicide naturel pour la vigne).