Le groupe GREENTECH, leader français en biotechnologies, annonce la signature d’un accord définitif et devient actionnaire majoritaire du Groupe SOLACTIS, le spécialiste français des ingrédients actifs sur le microbiote, destinés à l’alimentation humaine et animale.
Avec ce rachat, « Groupe SOLACTIS » devient « SOLACTIS Food and Feed Ingredients ».
18 mai 2021 – 14-15h – Présentation de la dernière étude de perception consommateurs des sucres en France et en Europe
BENEO a conduit fin 2020 une étude consommateur dans 5 pays d’Europe incluant la France (étude quantitative online, sur un total de 5000 personnes). L’objectif de cette étude, était de mieux comprendre les besoins des consommateurs en matière d’alimentation et de santé. Plus spécifiquement nous avons étudié les opportunités liées à la consommation de sucre plus lentement digestible, et ses effets sur l’énergie. Aujourd’hui, et plus que jamais, les consommateurs attachent une grande importance à une alimentation saine. Outre une prise de conscience assez générale, la crise COVID-19 a accéléré cette tendance. En Europe, les préoccupations de santé telles que la gestion du poids, la réduction du sucre et la santé immunitaire deviennent des priorités.
Dérivé de la betterave à sucre, Palatinose ™ est assimilé moins vite que les autres sucres par le corps, tout en lui apportant son énergie. Ainsi, Palatinose™ entraîne une élévation modérée de la glycémie et contribue à un mode de vie sain. Autant de propriétés et de bénéfices qui répondent aujourd’hui aux attentes de plus en plus de consommateurs qui veulent faire attention à leur façon de s’alimenter sans s’exposer à des risques futurs pour leur santé.
Inscription : christophe.bereyziat@beneo.com
Protéines de lait uniques
Ingredia propose des protéines laitières uniques destinées à la technologie sans séparation du sérum :
- PROMILK® SH20 : pour une majorité des recettes,
- PROMILK® CHIZ B87 : pour les pâtes filées.
De plus, pour répondre aux nouvelles tendances, Ingredia a développé des protéines laitières innovantes adaptées à des applications spécifiques :
Une protéine qui accentue le crémeux pour concevoir des cream cheese sains, avec deux fois plus de protéines et deux fois moins de matières grasses.
Un texturant pour développer un cream cheese clean label et stable, 100 % laitier, sans utilisation de carraghénane ou autre hydrocolloïde. i.communication@ingredia.com
ALFALFA représente désormais la société DESING, société familiale spécialisée dans les préparations et spécialités de fruits
Au cœur de son offre, DESING a développé une gamme de fruits osmotiques.
Les fruits sont plongés dans une solution de jus concentré de fruit (ou solution sucrée), se sucrent alors naturellement, puis sont séchés à basse température.
Il en résulte des fruits à la texture gourmande, 100 % fruits, avec l’allégation « sans sucres ajoutés » possible.
Situé en Serbie, au cœur des cultures de fruits rouges, DESING s’approvisionne en circuit court et possède ses propres vergers de cerises.
La gamme se compose de fruits rouges naturels, gourmands et sains en provenance d’Europe – Fraise, Framboise *, Cerise *, Myrtilles, Mûre*, Cassis*, Groseille, Arille de grenade – et sont disponibles en fruits entiers et/ou en *.
La gamme est idéale pour des applications : boulangerie, viennoiserie, pâtisserie, biscuit, chocolat, céréales et barres de céréales, snacking.
acassigneul@alfafrance.com
Nouvel enrobage clean label
BÖCKER FRANCE propose Sense, un système d’enrobage très innovant en 3 étapes, où les 3 couches d’enrobage sont travaillées individuellement avec une recette spécifique puis intimement combinées pour stimuler ensemble les 4 sens (goût, texture, arôme et couleur). La gamme compte 4 recettes, créées par un Chef étoilé, pour étonner vos papilles : Indian Curry (un vrai goût de curry indien fait d’un mélange de grains blancs croustillants, enrichis de graines de lin jaunes, d’herbes et d’épices), Mexican Flakes (une combinaison de saveurs mexicaines avec une pointe d’ail, d’origan, de cumin alliés à un mix de cornflakes croustillants, de millet et de miettes de pain), Whole Natural (un mix de graines de potiron, de tournesol et de quinoa), Pepper Crumb (un mix de betterave épicée de paprika et de chili avec des graines de teff). La gamme est faite d’ingrédients 100 % naturels, clean label, 100 % vegan. info@bocker-france.fr
Nouveau sel de magnésium
Dr Paul Lohmann® innove et lance un nouveau sel de magnésium : le citrate-malate de magnésium.
Cette innovation permet d’obtenir :
- Une solubilité et une stabilité en solution encore jamais atteintes par un autre sel de magnésium,
- Une concentration en magnésium plus élevée en comparaison aux autres sels organiques de magnésium,
- Un très bon profil organoleptique contrairement aux sels inorganiques solubles,
- Une très bonne biodisponibilité comparable aux citrates.
Ce sel innovant est autorisé, depuis quelques jours, dans la fabrication des compléments alimentaires par l’union européenne.
c.gabisson@lohmann-selsmineraux.fr
5 mai 2021 – Réunion de Club PAI
| 15h – Accueil & Point d’actualité sur la filière Industrie Alimentaire – Béatrice de REYNAL
15h15 – présentation : « Impact de la Covid-19 sur les tendances alimentaires et les comportements de consommation » – Sophie de Reynal, Directrice Marketing – NutriMarketing 17h30 – Ouverture de l’Assemblée Générale Ordinaire du Club PAI et votes Participation gratuite mais Inscription obligatoire : clubpai@wanadoo.fr |
5 mai 2021 – Réunion de Club
5 mai 2021 – Réunion de Club avec une conférence sur l’Impact du coronavirus sur le comportement des consommateurs, suivie par la présentation de nouveaux membres. La présentation de terminera pas l’AGO du Club PAI. clubpai@wanadoo.fr
8 avril 2021 – Formation sur le futur du Clean Label. Clear & Clean labels : quelles évolutions en 2021 ?
Au-delà de la formulation « clear and clean », les consommateurs exigent maintenant des aliments sans résidus, sans pesticides, Bio, plus encore… Ils doivent avoir été faits en France ou provenant de terroirs que l’on puisse situer, … dans des emballages plus propres ou recyclables.
Réglementairement, scientifiquement, que peut-on alléguer et promettre ?
Cette formation a pour but de faire le point sur la tendance Clean & Clear label, d’un point de vue réglementaire et marketing, et de voir les évolutions à venir. En effet, une analyse prospective de cette tendance et de ces marchés permettra de dégager des stratégies et des opportunités marketing et réglementaires.
Formation en visioconférence – 3h30 – 490 €HT – alix@nutrimarketing.fr
Nouveau en 2021 – Fi Global CONNECT
Une série de trois événements virtuels à thème se déroulant tout au long de l’année. Ces séries d’événements virtuels supprimeront les barrières géographiques et vous permettront de vous connecter en ligne avec l’ensemble de l’industrie alimentaire et des boissons et de continuer à faire des affaires à l’international sans contraintes de déplacement.
12-23 avril 2021 – Les régions à l’honneur
Combinaison de tous nos différents événements régionaux en Asie, en Amérique et en Europe, cet événement rassemblera des acheteurs et des fournisseurs du monde entier. Fill the form
14-18 juin 2021 – Les ingrédients santé
Une plate-forme ciblée reliant l’industrie mondiale des ingrédients de santé. Fill the form
13-17 septembre 2021 – Les ingrédients végétaux
Une plate-forme ciblée qui rassemble en ligne l’industrie des végétaux. Fill the form