Ingrédients Clean Label chez Böcker France

14/04/2020

BÖCKER FRANCE propose, grâce à son réseau de Partenaires exclusifs, de nombreuses gammes d’ingrédients qui répondent aux enjeux du Clean Label :

  • Son Partenaire KRÖNER STÄRKE est spécialisé dans la fabrication d’amidons de blé uniquement Clean Label (natifs ou prégélatinisés) dont une grande offre en qualité Biologique. Ces amidons permettent dans certaines applications de remplacer les amidons modifiés. BÖCKER FRANCE propose également des farines prégélatinisées qui sont issues de diverses céréales (seigle, épeautre, riz…).
  • Avec son partenaire ENGEL, BÖCKER FRANCE distribue des flocons de pommes de terre 100 % Clean Label (sans extrait de romarin), en qualité conventionnelle et Biologique. Le packaging spécifique permet de conserver toutes les qualités sensorielles et microbiologiques des produits. Les flocons permettent d’apporter du moelleux et de la conservation pour de nombreux produits de panification.
  • Les solutions enzymatiques de son Partenaire MÜEHLENCHEMIE permettent de substituer les émulsifiants dans de nombreuses applications (pain de mie, buns, cake …) : la gamme Fresh est conçue pour la conservation du moelleux tandis que les solutions Mulgazyme sont utilisées pour des fonctions plus précises (par ex. substitution des émulsifiants dans des améliorants de panification comme les anti-cloques).

P.Cassone@bocker-france.fr

Etude Clean Label 2020

14/04/2020

Alors que la nourriture n’a probablement jamais été aussi sûre qu’aujourd’hui, seuls 30 % des Français ont confiance dans les industries agro-alimentaires. La surmédiatisation des crises alimentaires et la diabolisation de certains ingrédients (huile de palme, nitrites, …) ont renforcé la méfiance des consommateurs qui désormais scrutent les listes d’ingrédients en direct ou au travers d’applications et se tournent vers les labels qui les rassurent : bio, local, label rouge, Bleu Blanc Cœur, Equitable, … Ainsi, la tendance clean label 2.0 va bien au-delà de la simple substitution des additifs artificiels et autres ingrédients diabolisés par les médias. Les consommateurs veulent désormais des produits moins transformés, faits par de vraies personnes avec des ingrédients familiers qui leur inspirent confiance.

Trends Book Anuga 2019

10/04/2020

L’Anuga, le plus grand salon mondial de l’alimentation et des boissons, est le point de rencontre le plus important des IAA, comme le démontrent une fois de plus les chiffres de 2019 : 7.590 exposants et 170.000 visiteurs.
C’est une source intarissable d’innovations et d’inspiration qui portera vos développements pour l’année à venir.
Pour les Experts NutriMarketing, détecter les innovations et trouver les nouveautés est une spécialité : pour vous, ils ont élaboré un Trends Book Anuga 2019 présentant les tendances du salon, les innovations significatives proposées par les professionnels pour répondre aux tendances de consommation, et les meilleures innovations découvertes au coin des stands, souvent à l’abri des regards de la concurrence.
Outre les tendances du salon illustrées par de nombreuses innovations, vous découvrirez les ingrédients à la mode, et des éléments de prospective pour 2020.
Format pdf – 70 pages – Anglais –  350 Euros HT – alix@nutrimarketing.fr

6 – 8 Octobre 2020 – Québec – 5ème Edition de BenefiQ

08/04/2020

Le rendez-vous international sur les aliments et ingrédients santé

BÉNÉFIQ est un événement incontournable qui suscite une synergie entre les scientifiques et les professionnels des secteurs du bioalimentaire et de la santé.

Offrant une programmation adaptée à vos besoins et alignée aux grands enjeux des secteurs du bioalimentaire, de la nutrition et de la santé, l’expérience BÉNÉFIQ demeure le rendez-vous à ne pas manquer pour apprendre et s’inspirer.

DÉCOUVRIR, CONNECTER ET AVANCER dans le domaine des ingrédients et aliments santé, voici ce qu’on vous propose pour cette 5e édition.

Outre un programme de conférences internationales de haut niveau, BenefiQ propose un salon d’innovations, des rendez-vous B2B et R2B, des posters scientifiques, le tout dans une ambiance de réseautage conviviale.

https://benefiq.ca/experience-benefiq/

Tours innovation by NutriMarketing à Vitafoods

08/04/2020

NutriMarketing guidera cette année encore les tours innovation sur le salon Vitafoods de Genève du 1 au 3 septembre 2020

Pour cette édition 2020, les thèmes seront :

  • Cognitive Health: Mind over matter
  • Nutricosmetics: Edible beauty
  • Digestive Health: Trust the gut
  • Healthy Ageing: Turning back time
  • Innovation in Dairy: Ingredients to make you moove
  • Hemp Happenings: CBD & beyond
  • Essential: Healthy fats & omega 3s

Si vous êtes exposant et que vous avez des innovations qui matchent avec l’un des thèmes, n’hésitez pas à nous en faire part.

Sophie@nutrimarketing.fr