Pour voir ce colloque en replay : >>>>>>>>>

Rôle des correcteurs pour comprendre le fonctionnement des améliorants et auxiliaires technologiques en panification. Surgélation et froid en panification pour maîtriser les diagrammes de fabrication en froid et l’impact sur la qualité des produits fabriqués et découvrir les spécificités de chacune des techniques de surgélation. Essai de panification pour former un boulanger d’essai à l’évaluation …

Evolution des consommations et comportements des consommateurs /distributeurs / professionnels ? Faire un retour d’expérience. Tirer des exemples de l’étranger ? Les nouveaux outils digitaux : les moyens, ce qui fonctionne / et ce qui ne fonctionne pas. Ce colloque aura lieu en présentiel et sera suivie d’un cocktail si les conditions sanitaires le permettent. …

Après une pause liée à la pandémie, la 4e édition du RVF ADRIANOR revient cette année. Le format reste le même : rencontre de fournisseurs, conférences et atelier de démonstration pratique autour d’un sujet d’actualité, l’Origine Garantie des ingrédients. En effet, renforcé par la crise sanitaire, le choix d’un ingrédient ne peut plus être uniquement technique, sensoriel ou …

Europack Euromanut CFIA devient Prod&Pack, le salon du produit emballé. Il englobera tous les secteurs de la production, de la fabrication du produit à l’emballage, en passant par la logistique et le recyclage à destination de tous les secteurs industriels. Ainsi, Prod&Pack rassemblera l’ensemble des solutions permettant de transformer votre process de production, rendre vos …

Anuga @Home vous donne l’opportunité de participer aux visites guidées proposées par NutriMarketing et de découvrir comment les entreprises leaders innovent pour répondre aux attentes des consommateurs. Après une rapide présentation des sujets, notre expert vous guidera à travers le salon de l’alimentation pour rencontrer les exposants les plus innovants qui présenteront leurs dernières nouveautés. …

« Intérêt de la maîtrise du fractionnement sec (décorticage, broyage, granulométrie) dans les marchés des ingrédients végétaux » « Délipidation verte et décorticage de graines oléagineuses » « Procédé de broyage et de turboséparation pour la production de farines et de fractions végétales d’intérêts » « Intérêt des prétraitements secs (maîtrise granulométrique, défibrage, ) pour …

Notre événement phare à Genève reviendra également sous une forme hybride cette année, même si c’est un peu plus tard que d’habitude dans le calendrier. Pour la première fois, vous aurez l’occasion de découvrir Vitafoods Europe de trois manières différentes : en personne, virtuellement ou les deux. www.vitafoods.com

Journée technique organisée par Extractis qui s’adresse à un public intéressé par les différentes technologies membranaires appliquées à l’extraction et à la purification de la biomasse végétale. Programme et inscription : https://extractis.com/journee- technique-30-septembre-2021-procedes-membranaires-et-fractionnement-du- vegetal/

NutriMarketing, partenaire du Salon, propose des Tours innovation selon le programme suivant : Tous les matins à 11h : Innovations & découvertes, ce qu’il ne faut pas manquer sur le SIRHA 2021. La Covid-19, avec son confinement, son télétravail et ses visioconférences, nous a permis, comme à la planète, de « respirer » quelques semaines, …