Sonneveld France – Redi Softcake Ruby
Mélange complet et multifonctionnel à base de cacao et de framboises pour les produits de pâtisserie. l.charpentier@sonneveld.fr
Rouages – Concentré de co-produits d’asperges
Convient pour les soupes et autres produits finis à base d’asperges auxquelles il apporte sa puissance aromatique. renaud.ducos@rouages.bio
Esenco – Farine de noix de coco biologique et poudres de fruits et légumes
Farine de noix de coco fabriquée à partir de coco fraîche et après extraction de l’huile, le tourteau est séché puis broyé finement afin d’obtenir de la farine. Outre ses qualités gustatives, elle peut être utilisée afin d’augmenter la teneur en protéines et en fibres dans vos applications. Poudres de fruits et légumes obtenues à …
La nouvelle solution de Melodea contre la pollution plastique
La société de technologie verte Melodea lance VBseal™, sa nouvelle solution d’emballage durable pour réduire les déchets plastiques dans les produits de consommation emballés. VBseal a une résistance exceptionnelle à la vapeur d’eau et des propriétés de thermoscellage, le tout en un seul revêtement. Il rejoint les produits de revêtement barrière écologiques existants de Melodea, …
Nigay – Fourrage et sauce caramel fraîcheur bi-goût Menthe ou menthe/verveine
Fourrages et sauces 2 en 1 à la fois gourmands et frais, pour donner une réelle sensation de fraîcheur ! Le côté mentholé suivi de l’onctuosité du caramel provoque à vos papilles un délicieux mariage de fraîcheur et douceur ! coraline.brosse@nigay.com
Prochain Rendez-vous du Club PAI : 14-16 mars 2023 – CFIA Rennes
Le Club PAI vous attend sur l’espace Tendances et Créations alimentaires – Hall 4 Stand D26, qui vous permettra de découvrir le meilleur de l’innovation ingrédients & PAI, avec les nouveautés des exposants, des conférences et des Innovations Tours. Des vitrines mettront en valeur les innovations des exposants qui participent aux Trophées de l’innovation. Des …
Label Protein Connect pour Yeasty
Yeasty, start-up française créée en 2021 qui valorise les coproduits de levure de brasserie en ingrédients riches en protéines pour diverses applications (Alimentation humaine et animale, Nutrition médicale, Nutrition sportive…), obtient le label Protein Connect.
Activ’Inside se diversifie
L’entreprise veut diversifier ses activités en investissant dans une usine de façonnage de compléments alimentaires à Beychac-et-Caillau à côté de Bordeaux. L’usine sera dotée d’un laboratoire d’application et d’outils permettant de développer, analyser et contrôler la qualité des produits dans des conditions optimales. Elle abritera différentes lignes de production pour faire des premix, des gummies …
Roquette investit dans Daiz, une foodtech japonaise
Daiz est une startup japonaise de la food tech qui a développé une technologie révolutionnaire utilisant la germination des graines de plantes combinée à un processus d’extrusion pour améliorer la texture, la saveur et le profil nutritionnel des aliments à base de plantes. Ce partenariat permettra à Roquette et Daiz de continuer à concrétiser leurs fortes …
Du chocolat sans cacao
La start-up allemande Planet A Foods propose Nocoa, le premier chocolat réalisé sans cacao. Il est issu de la fermentation d’ingrédients végétaux, comme l’avoine, en favorisant des approvisionnements locaux. Le procédé de transformation est similaire à celui de la bière, sauf qu’il ne s’agit pas de produire de l’alcool mais de développer des arômes similaires …