Exclusivité chez Tipiak
Tipiak propose en exclusivité un couscous de perles de lentille, fabriqué à partir d’un mélange de farines de blé et de lentilles. elodie.lepironnec@tipiak.fr
Unipex lance un nouvel extrait de levure Savorboost ™ KT produit par Ajinomoto Health & Nutrition
Note de tête de kokumi, Savorboost™ KT vous offre un impact de saveur dès la mise en bouche, une continuité et une rondeur sans goût de levure. Avec moins de 1% de sel, cet extrait améliore le goût dans les applications à faible teneur en sodium. Il fonctionne mieux dans les produits salés tels que les sauces et …
Extraits de levure naturellement riche en nucléotides
Biospringer propose Springer 2000, une gamme d’extraits de levure naturellement riche en nucléotides qui aide à renforcer l’intensité du goût. Elle apporte un goût umami prononcé et une forte sensation de longueur en bouche dans une multitude d’applications. Elle peut être utilisée pour masquer les notes indésirables telles que l’amertume et les notes métalliques et …
Proferrin®, un ingrédient bioactif naturel pour la formulation de produits pour booster l’immunité.
Proferrin® est la lactoférine native et pure d’Ingredia. Il s’agit d’une glycoprotéine liant le fer, naturellement présente dans le lait et les sécrétions humaines (salive, larmes…). La lactoferrine est bien connue pour renforcer votre système immunitaire grâce à ses propriétés antimicrobiennes et antivirales. A.chemineau@ingredia.com
24-26 novembre 2020 – Avignon – 3rd International Conference on Fruit and Vegetable Processing
Le CTCPA, l’INRA SQPOV UMR408 et l’UMR QualiSud organisent le 3ème Symposium sur la transformation des fruits et légumes « Fruit & Veg Processing 2020 » qui aura lieu du 31 mars au 2 avril 2020 au Palais des Papes à Avignon. F&V Processing 2020 a pour objectif de répondre à la question : comment permettre …
5 novembre 2020 – Tilloy les Mofflaines – 4ème Rendez-Vous Formulation, associant rencontre de fournisseurs, conférences et démonstrations pratiques
L’édition 2020 sera consacrée à l’origine des ingrédients et sera baptisée Origine Garantie. En effet, au-delà des propriétés technologiques ou sensorielles (et bien entendu des aspects économiques), le choix d’un ingrédient peut passer par des certifications (Bio, Végane, …) mais s’ajoute désormais une recherche de garantie sur l’origine (française, locale, …), les conditions d’obtention de la …
Le salon CFIA élargit l’offre et se positionne sur le digital !
Le CFIA, salon icône de l’Agroalimentaire en France, a lancé la 1e plateforme en ligne de référencement des fournisseurs d’IAA, www.MyCfia.com Avec plus de 20 000 produits/services et 1 800 fournisseurs, cet outil a pour objectif de devenir, pour les acteurs de l’agroalimentaire, l’annuaire de référence disponible 24/24h et 365 jours par an. MyCfia.com vise …
Adrianor propose BAIA, l’annuaire des ingrédients alimentaires
C’est un annuaire contenant des milliers d’ingrédients, accessibles sur le site internet d’Adrianor. Baptisé Baia, pour Base ingrédients alimentaires, il est très simple d’utilisation et facilite le quotidien des acteurs de la R&D et des achats. Il permet de mettre en relation les industriels de l’agro-alimentaire avec les fournisseurs d’ingrédients et additifs alimentaires ; il …
Nouvelle salle de mouture au LEMPA
Pour répondre aux attentes de tous les acteurs de la filière, le LEMPA vient de créer une nouvelle salle de mouture flambant neuve. En effet, afin de déterminer la qualité boulangère des variétés de blé pures ou des mélanges, de rechercher une formulation optimisée (additifs ou autre ingrédient) pour un process de fabrication, ou de …
Optimisation des achats pour l’agroalimentaire
Referal Dayack accompagne les PME de l’industrie agroalimentaires françaises dans leurs achats. Depuis 2005, leurs 150 adhérents leur font confiance sur les familles d’achats suivantes : Énergies : électricité, gaz, taxes Emballages : cartons, plastiques étiquettes Qualité : location des vêtements de travail, EPI, produits et prestations de nettoyage, analyses de laboratoire Intérim Frais généraux …