Mission Découverte Ingrédients / PAI & Equipements Agro-alimentaires, Colombie Mexique, organisée par BusinessFrance.

09/05/2017

En Colombie, l’industrie agroalimentaire, soit 9 % du PIB, est un secteur prioritaire pour le Gouvernement. Ainsi, un programme de Transformation Productive (Programa de transformación Productiva), est actuellement en cours et a pour objectif d’améliorer le niveau de compétitivité des industries. Les produits issus de l’industrie locale sont, de plus, considérés par le consommateur colombien …

Création d’un comité d’experts sur la glycation et la réaction de Maillard

09/05/2017

Un comité d’experts francophones sur la glycation et la réaction de Maillard (FMaRS) vient de se constituer : il se compose de UniLaSalle, Université Lille – droit et santé et l’URCA. La réaction de Maillard (aussi appelée glycation) est une réaction naturelle qui se produit entre les sucres et les protéines, à 37°C dans le corps …

Naissance d’une filière « Chia de France »

09/05/2017

Après 10 ans de sélection, la société Panam a mis au point Oruro®, une variété précoce de chia, concentrée en oméga-3, qui a obtenu l’autorisation pour la mise en marché en Europe. Alternative aux productions d’Amérique centrale importées jusqu’à présent, la filière CHIA DE FRANCE permet de réduire les émissions de carbone. Une filière de …

Steak végétal

09/05/2017

AB Technologies élargit sa gamme Végé Snack, des tranches de légumes (75 % de légumes) qui remplacent le fromage dans des applications burgers ou produits de snacking. Après carotte et brocoli, voici une déclinaison tomate, d’une agréable couleur rouge qui ne contient que 6 % de matières grasses. Produit disponible en boyau ou en tranches. …

Nouvel amidon chez Ingredion

09/05/2017

Ingredion propose Precisa 680, un nouvel amidon qui va permettre aux fabricants de fromage de faire des économies, tout en maintenant une bonne texture. Il permet d’augmenter le rendement de 8 à 10 % dans les produits de fromages frais, fromages allégés en matières grasses ou encore ceux à base de crème. Il est sans …

Nouvelle protéine de lactosérum

09/05/2017

Lactalis propose Pronativ, une nouvelle protéine de lactosérum obtenue par un procédé breveté non-dénaturant, qui possède deux fractions de protéines mineures et un profil d’acides aminés compatible avec la nutrition clinique, diététique et sportive. Très digeste, elle augmente la force de plus de 10 % et favorise la récupération après l’effort. http://www.lactalisingredients.fr/products-dairy-ingredients/proteins-and-minerals/pronativ-native-whey-protein/

Visite de Nuttens Service & Tereos Starch & Sweeteners Europe

09/05/2017

16 mai 2017 – Visite de Nuttens Service à Pertain suivie de la visite de Tereos Starch & Sweeteners Europe établissement de Nesle, Saint Nicaise, organisée par le Club PAI : Présentation de l’entreprise Nuttens Service par Olivier Nuttens, directeur. Retour sur l’histoire et le développement de l’entreprise à travers la diversification de ses services. …

Venez à la rencontre de SOYUZSNAB, leader du marché des ingrédients alimentaires en CEI, le 26 avril à Paris

07/04/2017

Leader du marché des ingrédients alimentaires en CEI (Communauté des états indépendants), l’opérateur Russe SOYUZSNAB est à la recherche de nouveaux fournisseurs d’ingrédients de type colorants, texturants, lécithine, ovo-produits, arômes, beurre ou poudre de cacao. La part de marché russe des ingrédients au niveau mondial s’élève à 9-10 % en valeur, soit près de 3 …

Première plateforme européenne numérique en BtoB de mutualisation des audits fournisseurs

07/04/2017

Mutual Audit propose aux entreprises, notamment Industries Agro-Alimentaires, de mutualiser leurs audits dans un souci d’optimisation de la productivité, de réduction des coûts et de gain de temps. Mutual Audit qualifie les salariés auditeurs des entreprises clientes, qui peuvent ensuite réaliser les audits de leurs fournisseurs. Enfin, Mutual Audit rachète le rapport d’audit auprès de …