LCI lance Westhove LV Rice, une farine sans gluten à faible viscosité, qui permet aisément l’incorporation d’un ingrédient naturellement riche en glucides complexes et pauvre en matières grasses dans des boissons de céréales. Facilement dispersible quelle que soit la température, il est résistant aux procédés industriels, tels que le cisaillement et de traitement thermique UHT. Enfin, il permet l’ajout de céréales dans des produits laitiers ou des jus de fruits sans augmenter la viscosité et sans gluten, un allergène majeur, tout en procurant le bon goût des céréales. Walter.lopez@limagrain.com