Notre événement phare à Genève reviendra également sous une forme hybride cette année, même si c’est un peu plus tard que d’habitude dans le calendrier. Pour la première fois, vous aurez l’occasion de découvrir Vitafoods Europe de trois manières différentes : en personne, virtuellement ou les deux. Optimisez votre participation grâce à la mise en relation basée sur des données, au contenu à la demande et des analyses complètes du marché.
22-23 Septembre 2021 – Vitafoods Asia 2021
Notre événement physique pour l’Asie revient à Singapour cette année, sous une nouvelle forme hybride. En tant que nouveau standard pour les expositions, cette édition hybride verra l’événement physique complété et étendu par des offres virtuelles, des jumelages basés sur des données et des contenus interactifs. La portée de l’événement n’a jamais été aussi grande.
8-10 juin 2021 – Rennes – CFIA Rennes
Après l’annulation de l’édition 2020 en raison du contexte sanitaire, le CFIA Rennes vous donne rendez-vous les 8, 9 et 10 juin 2021 au Parc Expo Rennes Aéroport.
Une 24e édition exceptionnelle placée sous le signe du business et de la reprise des échanges. Des retrouvailles attendues par l’ensemble du secteur agroalimentaire, qui a une nouvelle fois prouvé son dynamisme et son importance durant cette crise sanitaire, et qui mérite un évènement à sa hauteur.
Quelles réponses et solutions apporter aux problématiques d’une entreprise agroalimentaire ?
Quelles seront les prochaines tendances et comment se dessinera le futur d’une usine ?
C’est tout l’enjeu des espaces thématiques regroupant des experts, des échanges et des démonstrations en lien avec des thématiques ciblées : Espace de conférences, l’Usine Agroalimentaire du Futur, l’Espace Tendances et créations alimentaires et les trophées de l’innovation.
Nouveauté 2021, le Jeudi des PME
Une journée spécialement dédiée aux plus petites structures, pour les accompagner dans la recherche de réponses ciblées, en termes d’informations et de solutions.
Une grande conférence donnée par une personnalité renommée clôture cette journée riche en business et rencontres.
Le Club PAI et NutriMarketing animeront l’Espace Tendances et Créations alimentaires. Autour des produits participants aux trophées de l’innovation, un programme de mini conférences et des tours innovation seront proposés.
Inscrivez-vous : alix@nutrimarketing.fr
10-13 Mai 2021 – Vitafoods Insights Virtual Expo
Le tout premier événement virtuel piloté par le contenu de notre plateforme de connaissances alimentée par la communauté, Vitafoods Insights. Offrant un contenu inspirant, des possibilités de jumelage et de réseautage entre pairs, cet événement vise à rapprocher encore plus la communauté.
Prod&Pack Europack Euromanut CFIA devient Prod&Pack
Prod&Pack Europack Euromanut CFIA devient Prod&Pack, le salon du produit emballé.
Il englobera tous les secteurs de la production, de la fabrication du produit à l’emballage, en passant par la logistique et le recyclage à destination de tous les secteurs industriels.
Il se tiendra à Lyon les 16-18 novembre 2021.
Ainsi, Prod&Pack rassemblera l’ensemble des solutions permettant de transformer votre process de production, rendre vos produits et leurs emballages plus respectueux de l’environnement, mais aussi plus conformes avec les attentes et les enjeux sociétaux du 21e siècle. Car si l’emballage est en pleine mutation, le salon qui le représente se doit de l’être aussi…
Prod&Pack est le salon où se pensent, s’inventent, se construisent, se transforment tous les produits emballés de demain. Il comprendra 4 grands secteurs : Process, Emballage, Logistique et Recyclage et vous pourrez y découvrir des zones thématiques dédiées à l’innovation, à une veille tendance et bien plus encore. www.prodandpack.com
Pourquoi et comment s’engager dans le Nutri-Score®
Etude de marché, données épidémiologiques et réglementaires, attentes consommateurs, mode de calcul et solutions pour l’améliorer.
Déjà évoqué, dans le traité de médecine chinoise (3000 ans av J.C) ou par Hippocrate (480-377 av J.C.), le lien entre alimentation et santé a été établi par les sages. Ainsi, depuis des millénaires, nous devrions savoir que notre alimentation devrait être notre première médecine tant pour vieillir en bonne santé que pour combattre les virus.
Pour autant, la planète continue de grossir et aujourd’hui elle déplore plus de morts par excès de nourriture que de morts de faim !
La communauté scientifique et les pouvoirs publics se mobilisent pour développer des outils simples, dont le Nutri-Score® qui monte en puissance en France, mais également en Europe, pour inciter les consommateurs à consommer en conscience. Dans cette étude, nous nous attacherons à vous montrer pourquoi une meilleure alimentation est l’affaire de tous, comment est né le Nutri-Score®, comment il fonctionne et comment en faire un atout concurrentiel et un outil pour répondre aux attentes des consommateurs ?
Enfin, nous vous indiquerons comment améliorer le score de vos produits et vous présenterons des ingrédients pour le faire.
77 pages – Format pdf – Français – 490 € HT – Décembre 2020 – alix@nutrimarketing.fr
Etude Substituts de viande
Etude Substituts de viande : quelles protéines alternatives pour le cœur de repas ? Science & Nutrition, impact santé & environnement, ingrédients & innovations, marché & prospective
Comment mieux manger, pour soi et pour la planète ?
Une grande question qui regorge de solutions comme la recherche d’alternatives plus saines et éco-conçues. La demande des marchés explose, aussi bien pour des raisons de santé, de bien-être animal, ou de défense de l’environnement et il est urgent d’innover.
Les protéines végétales ? Oui mais !
Encore faut-il que le résultat soit nutritionnellement équilibré et délicieux : texture, goût, couleur… c’est un défi.
Cette étude reprend les bases nutritionnelles des protéines, détaille les caractéristiques scientifiques des protéines végétales, leurs propriétés, les ingrédients disponibles, les besoins et demandes des consommateurs.
L’impact sur l’environnement des différentes protéines alternatives est mesuré et comparé aux protéines animales.
Le marché des protéines de substitution et des produits alternatifs à la viande sera complété par une analyse prospective, démontrant tout leur potentiel et la place croissante qu’elles prendront dans les années à venir.
Document pdf en français – 76 pages – 490 € HT – alix@nutrimarketing.fr
Quelles nouvelles tendances nous réserve 2021 ?
Tour d’horizon d’Annie Ferland, nutritionniste québécoise qui décortique les habitudes de ses compatriotes, ainsi que les nouveautés qui marqueront 2021
- Le café : les gens en télétravail ne veulent pas avoir un mauvais café sous prétexte de confinement. Du coup, ils se réapproprient le café de diverses façons, tout d’abord en achetant des machines à Mais le café déborde de la tasse, on le met désormais dans les smoothies, le granola, le kombucha – le coffbucha.
- Les Boissons sans alcool : le confinement a amené les gens à faire plus de 5 à 7 sans pour autant boire plus d’alcool. De nombreuses recettes de mocktails sont désormais disponibles en ligne, une émergence qui est très active au Québec.
- Manger pour l’environnement : le confinement a rendu le gaspillage alimentaire et l’environnement, notamment la problématique des emballages, beaucoup plus concrets.
- Micro-pousses et algues : coup de fraîcheur avec les micro-pousses que j’ai fait pousser et retour des
- Le pois chiche : en salé (tartinades, tortillas) ou en sucré (pâte à tartiner au chocolat, en céréales de petit-déjeuner), il est très à la mode, on en fait même une boisson végétale ou de la crème glacée. Les vegans utilise son eau de cuisson comme substitut d’œuf. Un multi-usages toujours à la mode cette année.
- Les plats à emporter : nous retournerons au restaurant après la pandémie, mais les consommateurs ont pris goût au Click & Collect au restaurant. Même les supermarchés commencent à construire des dark kitchens pour développer le prêt- à-manger.
- Produits locaux : la pandémie a mis en lumière les richesses de notre garde-manger et les failles de notre autonomie alimentaire. L’achat local devrait continuer à en bénéficier.
- Habitudes alimentaires : les Québécois ont renoué avec le déjeuner pendant le confinement, les consommateurs prennent le temps et mangent assis. Le fait de vivre à son propre rythme permet d’être à l’écoute de notre corps, des signaux de faim et de satiété.
Source : Le Devoir – 8 janvier 2021
Les chiffres-clés d’une année record 2020 dans le rayon liquides (hors vin) en GMS
Les ventes de boissons ont augmenté de 35,6 % (+400 millions de litres) pour atteindre 1,4 milliards de litres !
La part de marché du e-commerce sur les liquides (hors vin) = 9,5 % Vs 7,1 % en 2019.
+111 millions de litres de bière vendus (+7,5 %)
+21,5 % pour la bière sans alcool, soit 61,3 millions de litres écoulés
Les bières de spécialité progressent de 14,1 % et tiennent désormais 56,7 % du marché (+6,8 % en 5 ans).
Avec -5,1 %, le champagne ne trouve pas de rebond après une année médiocre en 2019.
+2,2 % pour les spiritueux dont +3,8 % pour les anisés et +3,9 % pour les whiskies Et le rhum est toujours au Top, avec 268 millions € de CA (+12,4 % en volume et +16,4 % en croissance).
102,7 millions € de CA pour les gins (+22,5 %)
Les sirops sont les grands gagnants en BRSA avec +8 %, particulièrement adaptés en période de crise sanitaire (prix, conservation, quantité de boisson réalisable avec un bidon).
Les eaux aromatisées perdent 10,3 % de croissance tandis que les versions plates perdent 7,6 % en volume et 16.5 % en valeur.
Enfin, les boissons énergisantes menées par Red Bull et Monster ont vendu 10 millions de litres supplémentaires.
(Source : Nielsen & Rayon Boissons)
1e avis de l’EFSA sur la consommation de ver de farine Tenebrio molitor
L’Efsa a rendu un avis favorable à la mise en marché de produits à base de vers de farine séchés (« Tenebrio molitor »), première étape à une reconnaissance en tant que « Novel foods » après proposition aux États membres de l’Union européenne.