Le CFIA est reporté au 29-30 septembre et 1e octobre 2020

21/02/2020

Le Club PAI organise la zone Tendances et Créations Culinaires où seront exposés tous les produits ayant postulé aux Trophées de l’Innovation. Sur cet espace seront présentées des mini-conférences (30 mn) selon le programme suivant :

9h30 – Nouvelles expériences sensorielles : tous les goûts sont permis

12h30 – Amélioration nutritionnelle pour avoir de meilleures notes

14h – Clean Label 2.0

16h30 – Développement durable : vers plus de sincérité (sauf jeudi)

Enfin, des Tours innovations (1h) vous permettront de découvrir les ingrédients innovants du salon : 10h30 et 15h. Inscription : clubpai@wanadoo.fr

Etude Bio 2017

14/02/2020

En ces temps de marasme économique, jamais le BIO n’a eu tant de succès, des croissances à deux chiffres, alors que les produits sont encore et toujours plus chers que les aliments conventionnels. Les soucis sont aussi en augmentation : manque de matières premières (le taux de conversion en Bio sont lents à obtenir, les rémunérations des producteurs pas forcément attractives). Les ruptures de stock sont légion. Les risques sanitaires sont toujours présents et ces aliments, plus fragiles, requièrent des précautions plus soutenues. Pour les PAI (ingrédients, produits semi-élaborés), se lancer dans le BIO est une gageure et, certainement, une opportunité de profit. A condition d’adhérer pleinement aux cahiers des charges BIO, et de devenir « croyant ». Découvrez ces opportunités, et tout le potentiel qu’offre le BIO dans cette étude sectorielle.

Les ingrédients d’allégation Opportunités de la réglementation Européenne – 2016

10/02/2020

Le règlement 1924/2006 sur les allégations nutritionnelles et de santé a déclenché une véritable  révolution dans le monde agro-alimentaire européen. Toutes les allégations qui étaient jusque-là tolérées, acceptées, autorisées pour peu que l’industriel puisse faire la preuve, même succincte, de ce qu’il avançait, se sont trouvées remises en cause, voire interdites. Des plus de 40 000 demandes effectuées par les industriels européens au 31 juillet 2008, il ne reste que 230 allégations autorisées, ceci en ayant mis de côté toutes les demandes d’allégations sur les extraits botaniques, qui sont toujours en attente d’évaluation. Ces nouvelles contraintes réglementaires européennes ont, lors de leur sortie, déstabilisé et refroidit les professionnels, leurs services R&D et réglementaires, impliqués dans la nutrition et la santé. Durant les mois suivants, on a pu constaté un grand coup de frein à l’innovation dans ce secteur. Or, nous avons toujours considéré ces nouveaux textes comme une opportunité extraordinaire de développement d’allégations étayées, sincères et loyales, ambitieuses et prometteuses, permettant justement d’éliminer les promesses légères ou mensongères qui minaient ce marché.

Le Futur du Clean Label, « Clear et clean label : quelles évolutions en 2020 ? »

03/01/2020

4 mars 2020  – Paris – Le Futur du Clean Label, « Clear et clean label : quelles évolutions en 2020 ? »

Au-delà de la formulation « clean et clear », les consommateurs exigent maintenant des aliments sans résidus, ni pesticides, Bio, mais ça ne suffit plus ! Ils doivent avoir été faits en France ou provenant d’un terroir que l’on puisse situer… et dans des emballages plus propres ou recyclables. Règlementairement, scientifiquement, que peut-on alléguer, promettre ?

Introduction

1. Tendance Clean et Clear Label

2. Champs d’application règlementaires

3. Conditions d’utilisation des additifs/auxiliaires technologiques

4. Conditions d’utilisation des mentions « sans »

5. La règlementation générale européenne sur l’information du consommateur (INCO)

6. L’encadrement de la communication relative à la santé et la nutrition

Conclusion & Discussion ouverte

Formation NutriMarketing éligible au budget formation – 9h30 – 13h – 590 € HT – alix@nutrimarketing.fr

Nutrition, Innovation, Allégation

03/01/2020

27 février 2020 – Paris – Nutrition, Innovation, Allégation

Innover en améliorant la qualité nutritionnelle de vos produits est une excellente stratégie qui permet de répondre aux tendances du « manger mieux ».

Il s’agit d’améliorer les scores de ses produits (Nutri-Score®, Yuka, Scanup, …), de s’adapter aux nouvelles recommandations nutritionnelles du PNNS 4 et ses nouveaux messages, d’utiliser des ingrédients « clean » sans tomber dans le domaine « novel food », ou encore, d’utiliser des allégations en conformité avec la règlementation européenne. Actualisez vos connaissances en nutrition et en règlementation.

Introduction

1. Tendances Santé-Bien-être et Nutrition dans le Food

2. Détails de la tendance

3. La règlementation européenne

4. L’encadrement de la communication relative à la santé et la nutrition

5. Perception des consommateurs vis-à-vis des allégations nutritionnelles et santé

Conclusion & Discussion ouverte

Formation NutriMarketing éligible au budget formation – 9h30 – 13h – 590 € HT – alix@nutrimarketing.fr

Enjeux scientifiques et technologiques de la Biodégradabilité des plastiques, conventionnels ou biosourcés.

03/01/2020

5 février 2020 – Biocitech Romainville – Journée scientifique (en français) organisée par Adebiotech destinée à comprendre les enjeux scientifiques et technologiques de la Biodégradabilité des plastiques, conventionnels ou biosourcés.

  • mécanismes fondamentaux de la biodégradation, milieux de fin de vie
  • méthodes d’analyse actuelles et futures
  • la certification
  • le compostage
  • toxicologie et d’écotoxicologie
  • cas pratiques d’applications, industrialisation présentation d’innovations propres aux plastiques bio-sourcés
  • tables rondes et discussions

Ouvert à toute personne désirant avoir une vision globale actualisée sur la question de la biodégradabilité des plastiques, conventionnels ou biosourcés. Industriels de la plasturgie, fabricants de plastiques biosourcés et conventionnels, professionnels des emballages, industrie cosmétique, pharmacie, agro-alimentaire, chercheurs dans l’industrie ou la recherche publique, associations environnementales, journalistes scientifiques.

http://event.adebiotech.org/biodegradabilite-des-plastiques/

Le salon CFIA élargit l’offre et se positionne sur le digital !

03/01/2020

Le CFIA, salon icône de l’Agroalimentaire en France, a lancé la 1ère plateforme en ligne de référencement des fournisseurs d’IAA, www.MyCfia.com

Avec plus de 20 000 produits/services et 1 800 fournisseurs, cet outil a pour objectif de devenir, pour les acteurs de l’agroalimentaire, l’annuaire de référence disponible 24/24h et 365 jours par an. MyCfia.com vise à apporter aux professionnels un service qui deviendra indispensable dans leurs démarches quotidiennes de veille marché, innovations, et mise en relation fournisseurs/industriels, un service pratique, efficace et complètement personnalisable. Face à la croissance rapide du secteur, cette plateforme centralise toutes les solutions dédiées aux IAA et poursuit l’objectif d’élargir l’offre du salon. alba.virguez@gl-events.com

Adrianor lance BAIA, l’annuaire des ingrédients alimentaires

03/01/2020

C’est un annuaire contenant des milliers d’ingrédients, accessibles sur le site internet d’Adrianor. Baptisé Baia, pour Base ingrédients alimentaires, il est très simple d’utilisation et facilite le quotidien des acteurs de la R&D et des achats. Il permet de mettre en relation les industriels de l’agro-alimentaire avec les fournisseurs d’ingrédients et additifs alimentaires ; il offre également la possibilité de rechercher des solutions alternatives à certains ingrédients pour obtenir une même fonctionnalité. e.buchet@adrianor.com

Nouvelle matière grasse végétale en poudre de Meggle : Edifett F 72 C

03/01/2020

A base d’huile de coco non hydrogénée, Meggle a créé ce nouveau produit, appelé Edifett F 72 C, qui dispose d’un autre avantage important : il est sans huile de palme. Ce produit ayant un goût neutre, il peut être utilisé dans diverses applications, comme les crèmes émulsionnées à froid, la crème pâtissière, la crème glacée artisanale et bien d’autres applications de pâtisseries. Cet ingrédient est distribué par Unipex. rita.masset@unipex.com

Combinaison entièrement naturelle et unique de gommes d’acacia et de gomme gellane

03/01/2020

Nexira lance Thixogum™ G, une combinaison entièrement naturelle et unique de gommes d’acacia et de gomme gellane. L’encapsulation de la gomme gellane avec de la gomme d’acacia rend Thixogum™ G plus facile à doser, disperser et solubiliser que la gomme gellane seule.

Thixogum™ G est une alternative propre aux émulsifiants et stabilisants traditionnels. Thixogum™ G est un stabilisateur parfait pour les alternatives laitières ou les crèmes à café sans produits laitiers. Grâce à ses excellentes propriétés de suspension, Thixogum™ G peut être utilisé dans les boissons composées de composés insolubles pour mettre en suspension des particules (par exemple, dans les jus de fruits pour maintenir une suspension homogène de la pulpe de fruits).

Thixogum™ G convient aux formulations végétaliennes et sans sucre. j.imperato@nexira.com