C’est un annuaire contenant des milliers d’ingrédients, accessibles sur le site internet d’Adrianor. Baptisé Baia, pour Base ingrédients alimentaires, il est très simple d’utilisation et facilite le quotidien des acteurs de la R&D et des achats. Il permet de mettre en relation les industriels de l’agro-alimentaire avec les fournisseurs d’ingrédients et additifs alimentaires ; il offre également la possibilité de rechercher des solutions alternatives à certains ingrédients pour obtenir une même fonctionnalité. e.buchet@adrianor.com
4 juin 2019 – 3e Rendez-vous formulation sur l’amélioration nutritionnelle organisé par Adrianor
L’émergence du Nutriscore et plus largement des applications comme Yuka ou Scan’up amènent les consommateurs à comparer les produits au plan nutritionnel.
Il devient donc indispensable de connaître le positionnement de vos produits par rapport à ces indicateurs nutritionnels.
Une fois l’évaluation nutritionnelle réalisée, il devient possible de reformuler le produit pour l’améliorer au plan nutritionnel, la difficulté étant bien évidemment de ne pas perdre en organoleptique ou de ne pas allonger la liste d’ingrédients.
Visite du Centre de Ressources Technologiques Adrianor – 23 juin 2015
Adrianor est un Centre de Ressources Techniques pour les entreprises agroalimentaires qui a pour objet d’accompagner la filière agro-alimentaire dans toutes ses problématiques techniques.
Participation 20 € pour le déjeuner – Inscription obligatoire – clubpai@wanadoo.fr