Flash Fruits propose des produits frais en 4e et 5e gammes. Pommes, poires, pêches, abricots, figues, ananas, pruneaux, sont désormais disponibles en multiples présentations – entiers, tranchés, cubés, en quartiers, en oreillons – avec différents niveaux d’élaboration – crus, cuits, frais, surgelés, natures, cuisinés, sucrés, salés. Par ailleurs, grâce à un nouveau procédé de concentration, Flash Fruits propose une nouvelle génération de produits de fruits – compotées, purées, fourrages et autres garnitures (plus ou moins épaisses, avec ou sans morceaux), qui s’adressent aux industriels des produits laitiers et glaciers. T : 02 41 96 15 72
Association pectine et amidon
Cargill associe pectine et amidons pour couvrir tout le spectre des fourrages pâtissiers, qui selon le ratio (pectine/amidon) optimise la texture des fourrages qu’ils soient acides ou neutres, peu ou très peu solubles, introduits avant ou après cuisson. Virginie_langendorff@cargill.com