Frutarom lance Alziberry, un extrait de cassis extrait sans solvant, standardisé à 10 % d’anthocyanines qui permet de ralentir le déclin cognitif. Il améliore la micro-circulation et diminue le flux sanguin dans le cerveau. Il semble apparemment également diminuer la formation de nanoplaques caractéristiques de la maladie d’Alzheimer. Cette poudre très soluble garde le goût et la couleur de l’extrait.
Extrait de cassis contre le déclin cognitif
Frutarom lance Alziberry, un extrait de cassis extrait sans solvant, standardisé à 10 % d’anthocyanines qui permet de ralentir le déclin cognitif. Il améliore la micro-circulation et diminue le flux sanguin dans le cerveau. Il semble apparemment également diminuer la formation de nanoplaques caractéristiques de la maladie d’Alzheimer. Cette poudre très soluble garde le goût et la couleur de l’extrait.
Frutarom et la santé du coeur
Frutarom propose CitrOlive, un ingrédient naturel breveté riche en antioxydants et en flavonoïdes qui participe à la santé cardiovasculaire. Grâce à une forte activité antioxydante et anti-inflammatoire, il protège les artères contre le durcissement. Soluble dans l’eau, il peut entrer dans la formulation de boissons fonctionnelles, de compléments alimentaires ou de barres nutritionnelles.
Concept alternatif pour les produits à base de viande
Frutarom développe un concept alternatif pour les produits à base de viande, type saucisson, salami, …
BITEC ® STARTER LR 1-1000 (Lactobacillus sakei et Staphylococcus carnosus) et BITEC ® STARTER LR 2 (Pediococcus pentosaceus) sont des cultures sous forme liquide qui ajoutées directement à la masse de viande, agissent tout de suite, permettant un gain de temps dans le process. De plus, elles assurent une meilleure sécurité en réduisant rapidement le pH tout en développant une saveur douce. mveldhuizen@frutarom.com
Frutarom lance une nouvelle gamme d’ingrédients phytopharmaceutiques
La division santé de Frutarom – Frutarom Health BU – lance une nouvelle gamme EFLA®pharm qui comprend des solutions brevetées – d’extraits végétaux de qualité pharmaceutique qui sont à la fois naturels et étayés par des données scientifiques – et d’arômes pharmaceutiques. Tous les produits sont fabriqués conformément aux directives rigoureuses relatives aux bonnes pratiques de fabrication (BPF). Avec cette nouvelle offre pour le secteur de la pharmacie, Frutarom montre un savoir-faire en matière de développement d’une chaîne d’approvisionnement pour principes actifs pharmaceutiques naturels et durables qui est capable de répondre aux besoins des fabricants de produits pharmaceutiques. hsutovsky@frutarom.com
Frutarom Solutions lance « Hamtec Replace »
Une solution nouvelle pour réduire le sel dans les applications jambons cuits. Composée d’arômes naturels, d’extraits de levures, de chlorure de potassium et d’ingrédients « maison », cette solution qui masque l’acidité du chlorure de potassium tout en préservant le goût du jambon cuit traditionnel, permet de réduire significativement le taux de sel sans impact sur le goût. Elle permet en plus de maintenir les rendements, de stabiliser la couleur et la DLC du produit. mveldhuizen@frutarom.com
Nouvelles souches de ferments d’aromatisation
Frutarom lance un nouveau ferment, le BITEC Advance LD-20, dédié à la production de saucisses type Italiennes – Salami Milano, Salami Felino,… Ce ferment assure une acidification rapide tout en offrant une douceur au produit. Composé d’un mélange de deux souches, Lactobacillus sakei et Staphylococcus carnosus, il assure acidification, aromatisation et une activité nitrate-réductase. www.frutarom.com