Eurogerm lance 2 nouveaux concepts pour la boulangerie artisanale

31/08/2017

Tendre & Moelleux, un concept qui se compose d’un améliorant clean label (sans additif) GUSTAIN TENDRE & MOELLEUX qui entre dans les recettes de Brioche, Pain de mie et Buns fabriqués à partir de farine de Tradition Française ; assortis d’outils marketing (présentoir de sol, Kit de consommables (moules, sachets, étiquettes, livret…) ;

Plaisant Oscar, un prémix qui permet de réaliser un pain aux graines de tournesol, lin jaune et germe de blé. Avec ses notes beurre-noisette et son goût léger de levain de seigle, il accompagne aisément le quotidien des mangeurs de pain. communication@eurogerm.com

Nouveaux ongrédients à base Tritordeum

09/12/2016

Trois nouveaux ingrédients à base de tritordeum, une nouvelle céréale présentée l’année dernière aux JTIC, ont été présentés cette année :

Un levain déshydraté biologique commercialisé par Böcker France,

Une gamme de mixes, prémixes et améliorants développée par GEMEF Industries

Le premier pain frais biologique 100% Tritordeum, lancé sur le marché français par ETS Moulin.

Agrasys, l’entreprise qui détient les droits exclusifs de commercialisation de la céréale, et Agri Obtentions, la société en charge de la production et vente des semences en France, ont réussi à monter une nouvelle filière grâce aux professionnels français du secteur, coopératives, moulins, fabricants d’ingrédients et de produits finis et ce, en moins d’un an.