Rousselot propose ProTake-P, une gélatine hydrolysée qui contient 90 % de protéines pour la formulation de produits de nutrition sportive, de snacks, de barres et de produits ultra-frais. Neutre en goût, en couleur et en odeur, il est issu de gélatine de porc, 100 % naturel, sans OGM et clean label. Il a d’excellentes propriétés fonctionnelles qui lui permet d’être incorporé facilement dans les formulations existantes. caroline.brochard-garnier@rousselot.com
Propriétés santé/beauté pour le Bee Healthy™
Rousselot a mis sur le marché Bee Healthy™, un mélange de miel (44 %), de Peptan® – peptide de collagène (13 %), d’Olygose – fibres de pois soluble et de gélatine de porc (7 %), qui a des propriétés santé et beauté :
Beauté de la peau – stimuler le collagène de la peau pour favoriser une peau d’apparence plus jeune,
Anti-vieillissement – prévention de l’impact de l’arthrose, de l’ostéopénie et la sarcopénie,
Sports et nutrition – soutenir la régénération musculaire et aider à stimuler la performance et la santé des articulations,
Gestion du poids – en fournissant un effet rassasiant.
Synergy Systems™
Rousselot élargit sa gamme Synergy Systems™ – composée de différentes combinaisons de gélatines, ainsi que de gélatine combinée avec d’autres ingrédients, tels que la pectine – avec AcidoGel™, l’un des systèmes qui travaille en synergie pour améliorer leurs fonctionnalités gélifiantes. Il permet notamment de produire des confiseries stables à faible pH (3.2 à 3.4). Cela ouvre de nouvelles possibilités aux fabricants pour promouvoir des confiseries aux arômes agrumes ou cola. caroline.brochard-garnier@rousselot.com
Synergy Systems™
Rousselot élargit sa gamme Synergy Systems™ – composée de différentes combinaisons de gélatines, ainsi que de gélatine combinée avec d’autres ingrédients, tels que la pectine – avec AcidoGel™, l’un des systèmes qui travaille en synergie pour améliorer leurs fonctionnalités gélifiantes. Il permet notamment de produire des confiseries stables à faible pH (3.2 à 3.4). Cela ouvre de nouvelles possibilités aux fabricants pour promouvoir des confiseries aux arômes agrumes ou cola. caroline.brochard-garnier@rousselot.com
Nouvelles applications pour les peptides de collagène Peptan®
De récentes études scientifiques ont démontré la capacité des peptides de collagène Peptan® à stimuler la production de collagène et à lutter contre les rides et le vieillissement de la peau. Les peptides de collagène sont également réputés pour leurs bénéfices sur la santé des os et des articulations en prévenant la dégradation de la matrice du cartilage, en réduisant les douleurs et les gênes articulaires, en limitant la perte de masse osseuse et en restaurant la densité minérale. Enfin, Peptan® est adapté à la nutrition des personnes âgées et à la nutrition sportive. Une nutrition hyper protéinée contribue en effet à récupérer la masse musculaire ; la forte présence d’arginine (8 %) dans Peptan® aide par ailleurs à la synthèse de la créatine et favorise la performance athlétique. Peptan® s’intègre facilement dans de nombreuses applications types boissons, confiseries, produits laitiers…
De nouvelles études confirment les avantages du Collagène Hydrolysé Peptan™ sur la santé osseuse
Les précédentes études in vivo et in vitro effectuées avec le collagène hydrolysé Peptan™ de Rousselot et publiées dans le journal « Bone » en mars 2010 ont démontré les effets positifs de cet actif sur les cellules (ostéoblastes) et la matrice osseuses. Deux nouvelles études ont été réalisées sur des souris ovariectomisées, l’opération simulant une ostéoporose post-ménopausale. Pendant 24 semaines, ces souris ont quotidiennement consommé du Peptan™. La Densité Minérale Osseuse (DMO), le facteur de résorption CTX et les propriétés biomécaniques osseuses ont ensuite fait l’objet de mesures. Les résultats ont parfaitement confirmé l’effet bénéfique d’une consommation quotidienne de Collagène Hydrolysé Peptan™. La DMO est significativement plus haute pour le groupe recevant un régime enrichi en Peptan™. De la même manière, le facteur de résorption osseuse CTX est inférieur et la masse osseuse plus élevée quand les souris sont alimentées avec du Peptan™.
Ces études ont également établi que Peptan™ prévient la perte osseuse lorsqu’il est donné aux souris avant ovariectomie. Peptan™ a aussi démontré un effet comparable à celui du raloxifène, une molécule pharmaceutique utilisée contre l’ostéoporose post ménopausale. caroline.negre@rousselot.com
Collagène hydrolysé & santé osseuse
Le collagène hydrolysé Peptan® de Rousselot contribue au maintien de la santé osseuse, selon les études scientifiques menées par le Pr Daniel Tomé à l’INRA. En effet, les recherches in vitro ont montré que le Peptan™ ajouté à des cultures de cellule osseuse provoque une meilleure différenciation des ostéoblastes. Ces résultats positifs ont été ensuite confirmés in vivo sur des souris ovariectomisées, l’opération simulant une ostéoporose post-ménopausale qui engendre une plus faible densité minérale osseuse (DMO). 3 groupes d’animaux ont été sélectionnés – un groupe contrôle, un groupe ayant subi une ovariectomie – ces deux groupes étant nourris normalement – et un groupe de souris ayant subi une ovariectomie et nourri avec un régime contenant du Peptan. Après 12 semaines, la DMO du groupe nourri au Peptan était sensiblement la même que le groupe contrôle, mais significativement meilleur que celle du groupe ayant subi une ovariectomie. Les chercheurs ont ainsi conclu que le Peptan™ peut restaurer la densité osseuse dans l’ostéoporose post-ménopausale en stimulant le développement et la différenciation des ostéoblastes. Cela démontre l’intérêt du Peptan™ en tant qu’ingrédient bioactif pour aider à la prévention de perte osseuse due à l’âge.