Sans sucre, elles combinent stévia et isomalt. ISOMALT est le seul substitut au sucre dérivé de la betterave sucrière, ce qui lui donne donc un profil édulcorant similaire et offre une alternative en termes de fonctionnalité et de volume. La combinaison des deux édulcorants permet une variété de saveurs subtiles ou fortes, tout en masquant parfaitement l’arrière-goût indésirable de la stévia. Les bienfaits d’ISOMALT pour la santé dentaire et la glycémie ont été approuvés par l’EFSA. www.BENEO.com
Gamme d’édulcorants extraits de Stevia rebaudiana bertoni
Vitiva lance une gamme d’édulcorants extraits de Stevia rebaudiana bertoni, Sweet’nVit qui contiennent 95% de glycosides. 100 % naturels, ils sont sans calorie, sans sucre et ont un profil aromatique particulier à la fois sucré avec un minimum d’amertume. Ils peuvent être utilisés seuls comme édulcorant ou en combinaison avec des agents de charge – erythritol ou maltitol. En association avec du saccharose, ils offrent un profil aromatique optimal et un meilleur goût en bouche. Sinisa.Colakovic@vitiva.eu