NUTRAVA® est une fibre d’agrumes révolutionnaire, élaborée à partir d’écorces d’agrumes. Ce sous-produit durable de l’industrie des jus offre une solution parfaite pour les marques souhaitant simplifier leur liste d’ingrédients tout en répondant aux exigences de clean label. En intégrant NUTRAVA® dans vos glaces, vous pouvez remplacer partiellement ou totalement les émulsifiants et stabilisants traditionnels, garantissant une crème glacée crémeuse et onctueuse. Avec NUTRAVA®, un seul produit suffit pour remplacer efficacement l’ensemble des mix stabilisants, simplifiant ainsi la formulation de vos recettes.

Elle est distribuée par Azélis – Elisa.Troufleau@azelis.com

Eurospechim ouvre de nouvelles perspectives d’innovation pour créer les recettes clean label de demain en permettant de réduire les œufs, le beurre et les additifs en recette. Dans un contexte où les industriels cherchent à décarboner leurs recettes et à simplifier leurs listes d’ingrédients, le T-LIN s’impose comme une solution innovante, naturelle et hautement fonctionnelle. Issu de graines de lin jaune françaises, le T-LIN est une farine développée par l’entreprise Valorex à partir d’un procédé simple et breveté exploitant le mucilage des graines de lin – une fraction naturellement gélifiante riche en fibres solubles. Ce procédé permet d’apporter des solutions aux défis actuels de l’industrie agroalimentaire : remplacement des œufs, de la matière grasse et de certains additifs.

Au-delà de ses performances technologiques, le T-LIN s’inscrit dans une démarche de durabilité forte : avec une empreinte carbone de seulement 0,76 kg CO₂ eq/kg, il permet notamment jusqu’à 97 % de réduction des émissions de CO2 sur la part d’œuf substituée. Enfin, la culture du lin s’insère dans une filière agricole française durable, contribuant à la rotation des cultures et à la préservation de la biodiversité. shaan.claudin@eurospechim.fr