Barry Callebaut a développé un chocolat naturellement rouge appelé « Rubis ». Sans colorant, ni ajout, ni arôme, il est issu d’un procédé de fabrication particulier et présente une jolie robe rosée et des notes fruitées de baies mises en valeur par le process.
Amidon Prégel
Tate & Lyle propose Claria Instant, un amidon de maïs prégel qui pourra épaissir les crèmes à froid et permettra d’obtenir des textures veloutées, lisses ou onctueuses, en accord avec la demande des consommateurs, tout en offrant un étiquetage simple et clean label.
Jus concentrés de légumes
Mane lance une nouvelle gamme de jus concentrés de légumes, fabriquée en partenariat avec Agrival, à partir de matières premières sélectionnées. Le partenariat Mane/Agrival permet un suivi du champ à l’assiette, un approvisionnement sûr et de qualité, une traçabilité fiable. Les jus concentrés de légumes offrent à l’industrie une solution naturelle et facile à mettre en œuvre tout au long de l’année. florence.philip@mane.com
Rendez-vous Business Innovation by NutriMarketing & CFIA – 19 décembre 2017
50 % des produits que nous consommerons dans 5 ans n’existent pas encore. Parce que l’innovation est incontournable pour faire face aux changements de comportements des consommateurs et aux mutations des circuits de distribution, parce que l’innovation est un levier de croissance, parce que l’innovation fait partie de votre ADN, parce que vos ingrédients innovants d’aujourd’hui feront les produits nouveaux de demain, NutriMarketing & le CFIA vous emmènent en région à la rencontre de nouveaux clients et prospects pour une journée de Rendez-vous en Face-à-Face sur le thème de l’Innovation, comprenant une présentation des tendances de l’innovation, suivie de RV BtoB ciblés, façon speed dating, avec deux pauses café et un cocktail déjeuner Networking.
Cité Gourmande, Laiterie des Fayes, Gendreau, Savigny Surgelés Frais, Fruisec, Labeyrie Traiteur, JPS Lait, Kambio, Vitamont, Le Temps des Cerises, La Quercynoise, Bonduelle Frais, La Fromagerie des cévennes, Andros, Inno’Vo, Festins, Charal, Favols/Naturgie, Zuegg, Lactalis, Yeo Frais, Mericq, Saint Michel Biscuits, Bioviver, Raynal et Roquelaure, … sont déjà inscrits
Que vous soyez fournisseurs d’ingrédients ou formulateurs de produits finis, venez participer à cet événement qui vous permettra d’être en contact direct avec des fournisseurs ou des clients pour réfléchir sur des produits d’avenir.
Renseignements & Tarifs – melanie.perrin@gl-events.com / 05.53.36.78.78
Concept de produit fini polyvalent à base de yaourt
Epi Ingrédients présente SoFlexi, un concept de produit fini polyvalent à base de yaourt qui permet aux industriels de visualiser les possibilités réalisables avec les ingrédients d’Epi Ingrédients. SoFlexi est proposé en sachets individuels contenant 40 g d’un mélange en poudre composé de seulement 5 ingrédients incluant la poudre de yaourt « EPILAC Lowfat Yogurt Powder 48 » :
– Mixez-le avec des glaçons et du lait pour obtenir instantanément un milk-shake
– Mélangez-le simplement avec de l’eau pour un yaourt à boire délicieux et pratique
– Ajoutez votre jus de fruits préféré et vous venez de créer une délicieuse boisson acide
Ingrédients de lupin Bio
Inveja présente des ingrédients de lupin BIO : farine de lupin Bio riche en fibres, contenant 20 % de protéines et 58% de fibres pour l’industrie de la boulangerie pâtisserie ; des flocons de lupin Bio, idéaux pour les mueslis, les barres céréalières, les burgers végétaux ; des pépites de lupin Bio pour des inclusions ou des fibres. cbremaud@inveja.fr
Ingrédient pour la cognition
Taiyo propose WGCP®, un extrait de café vert contenant de la caféine, de l’acide chlorogénique, des antioxydants, des minéraux et des fibres. Il améliore la santé cognitive et la concentration, mais permet aussi de réduire et de stabiliser le taux de glucose sanguin. Enfin, il agit comme suppresseur d’appétit. Cet ingrédient peut entrer dans la formulation de produits de petit-déjeuner (céréales, barres ou boissons) ou de compléments alimentaires. s.siebrecht@taiyogmbh.com
Eurogerm lance 2 nouveaux concepts pour la boulangerie artisanale
Tendre & Moelleux, un concept qui se compose d’un améliorant clean label (sans additif) GUSTAIN TENDRE & MOELLEUX qui entre dans les recettes de Brioche, Pain de mie et Buns fabriqués à partir de farine de Tradition Française ; assortis d’outils marketing (présentoir de sol, Kit de consommables (moules, sachets, étiquettes, livret…) ;
Plaisant Oscar, un prémix qui permet de réaliser un pain aux graines de tournesol, lin jaune et germe de blé. Avec ses notes beurre-noisette et son goût léger de levain de seigle, il accompagne aisément le quotidien des mangeurs de pain. communication@eurogerm.com
Purées de fruits Bio ambiantes
Next Ingredients propose des purées liquides de fruits et légumes BIO, sans sucres ajoutés, en conservation ambiante, dans un nouvel emballage type bag-in-Box qui permet de conserver le produit à température ambiante jusqu’à 4 semaines après ouverture – Aronia, argousier, camerise, … www.nextingredients.ca
FI Asia – 13-15 septembre 2017
Venez visiter le FI Asia à Bangkok les 13, 14 et 15 septembre prochains. Des visites Experts Innovation seront proposées par NutriMarketing. Contact : beatrice@nutrimarketing.fr