Les ingrédients d’allégation, Opportunités de la réglementation Européenne – Avril 2016

Le règlement 1924/2006 sur les allégations nutritionnelles et de santé a déclenché une véritable révolution dans le monde agro-alimentaire européen. Toutes les allégations qui étaient jusque-là tolérées, acceptées, autorisées… ont été remises en cause, voire interdites. 40 000 demandes d’allégation ont été effectuées par les industriels européens au 31 juillet 2008 : il ne subsiste …

Opportunités sur le marché de la nutrition sportive – 2016

Cette étude vous présente des données de marché, les opportunités qu’il offre, les solutions innovantes et les ingrédients de l’innovation. Certains sports sont devenus élitistes, starisés, auréolés de pouvoir de puissance et de séduction… La Nutrition sportive est donc devenue en quelques années seulement, une catégorie de produits à part entière, un marché en lui-même, …

Sans gluten : tendances, consommation, marché, solutions innovantes – 2014

Le gluten est l’un des gros sujets des tendances 2014. Bouc émissaire parfait, le gluten a cristallisé les craintes de consommateurs en état de mal-être ou inquiets pour leur avenir nutritionnel. Cette mode est devenue tendance… mais pour combien de temps et pour quel business ? Faut-il se lancer sur ce marché ? Qui sont …

Les Protéines : ingrédients d’avenir pour l’innovation – 2014

Les consommateurs recherchent les protéines car leurs multiples bienfaits, atouts et fonctionnalités les ont fait devenir les « ingrédients-clés de l’avenir ». Pour connaître les enjeux, les marchés et leur évolution, les différentes sources de protéines (végétale, marine, animale, mais aussi microbienne ou entomologique), les fournisseurs et leurs récentes innovations, une étude approfondie est publiée par …