La densité du SIAL et de ses 7 000 exposants ne permet pas à ses visiteurs et encore moins à ses exposants de pouvoir visiter le salon de fond en comble, d’observer les tendances, découvrir les innovations, présentées sur les stands et pas seulement dans les vitrines en tête de hall 6. Pour les Experts …
Le règlement 1924/2006 sur les allégations nutritionnelles et de santé a déclenché une véritable révolution dans le monde agro-alimentaire européen. Toutes les allégations qui étaient jusque-là tolérées, acceptées, autorisées… ont été remises en cause, voire interdites. 40 000 demandes d’allégation ont été effectuées par les industriels européens au 31 juillet 2008 : il ne subsiste …
Cette étude vous présente des données de marché, les opportunités qu’il offre, les solutions innovantes et les ingrédients de l’innovation. Certains sports sont devenus élitistes, starisés, auréolés de pouvoir de puissance et de séduction… La Nutrition sportive est donc devenue en quelques années seulement, une catégorie de produits à part entière, un marché en lui-même, …
Une étude NutriMarketing qui propose des solutions alternatives ou substitutives au sucre. 110 pages – format pdf – 300 HT – alix@nutrimarketing.fr
Vitafoods, événement européen spécialisé sur le marché des ingrédients nutritionnels, des compléments alimentaires et des aliments santé, a eu lieu début mai à Genève. Beaucoup d’innovations, de nouvelles tendances y ont été présentées. Vous n’avez pas pu vous y rendre ? Pas eu le temps de faire le tour du salon ? Lisez notre rapport …
Le gluten est l’un des gros sujets des tendances 2014. Bouc émissaire parfait, le gluten a cristallisé les craintes de consommateurs en état de mal-être ou inquiets pour leur avenir nutritionnel. Cette mode est devenue tendance… mais pour combien de temps et pour quel business ? Faut-il se lancer sur ce marché ? Qui sont …
Les consommateurs recherchent les protéines car leurs multiples bienfaits, atouts et fonctionnalités les ont fait devenir les « ingrédients-clés de l’avenir ». Pour connaître les enjeux, les marchés et leur évolution, les différentes sources de protéines (végétale, marine, animale, mais aussi microbienne ou entomologique), les fournisseurs et leurs récentes innovations, une étude approfondie est publiée par …