Solutions repas : vers une externalisation de l’alimentation !

Le temps consacré à l’alimentation se réduit au fil des ans, que ce soit le temps pour trouver sa nourriture, pour la préparer ou pour la consommer. Le travail des femmes, les rythmes de vie qui s’accélèrent, la moindre transmission des pratiques culinaires ont conduit les consommateurs à se tourner vers des solutions repas. Avec …

Etude Snacks

Pendant longtemps, le marché du Snacking – au sens anglo-saxon du terme snacking (chips, fruits à coque, crackers ; confiseries, biscuits, barres, pop-corn, snacks de fruits, glaces) – a été porté par des produits d’impulsion, souvent placés stratégiquement dans les magasins ou les lieux de passage afin de tenter les consommateurs. Depuis quelques années, les …

Pourquoi et comment s’engager dans le Nutri-Score®

Etude de marché, données épidémiologiques et réglementaires, attentes consommateurs, mode de calcul et solutions pour l’améliorer. Déjà évoqué, dans le traité de médecine chinoise (3000 ans av J.C) ou par Hippocrate (480-377 av J.C.), le lien entre alimentation et santé a été établi par les sages. Ainsi, depuis des millénaires, nous devrions savoir que notre …

Etude Substituts de viande

Etude Substituts de viande : quelles protéines alternatives pour le cœur de repas ? Science & Nutrition, impact santé & environnement, ingrédients & innovations, marché & prospective Comment mieux manger, pour soi et pour la planète ? Une grande question qui regorge de solutions comme la recherche d’alternatives plus saines et éco-conçues. La demande des …

Trends Book 2020 – Observations, analyse, prospective

Nous nous attendions à des changements toujours plus marqués dans les tendances avec une intensification du désir de naturalité, d’éco-agronomie, de végétal, de clean label… l’essor des technologies digitales… Mais personne n’attendait un virus killer ! Le virus nous a démontré notre fragilité, notre dépendance médicale et alimentaire et l’urgence d’assurer à nouveau notre souveraineté …