FORMATION en visio by NutriMarketing et Maître Katia Merten-Lentz. Goût, couleur ou texture sont des éléments clés de différenciation, en particulier pour les innovations végétales qui nécessitent un travail de formulation important. Mais les couleurs sont des additifs, avec toutes les réserves que l’on sait pour les consommateurs comme pour les législateurs. Comment allier les …
Salon national et international (Allemagne, Belgique, Brésil, Espagne, France, Grèce, Italie, Maroc, Royaume-Uni, Turquie…) dédiées aux filières céréalières, rythmées par des conférences et des moments d’échanges (exposants, start-up, posters scientifiques, vitrines de l’innovation, …). Programme 2025-2
La Maison Louis François vous propose un atelier unique avec son Top Chef ambassadeur Richard Hawke, pour apprendre les fondements de la pâtisserie vegan. Quels ingrédients utiliser pour remplacer les matières animales, comment obtenir les textures désirées, comment conserver l’authenticité des goûts… Vous réaliserez huit recettes qui vous permettront de mettre en application ces techniques. Places limitées : formation@louisfrancois.com
Face aux enjeux croissants liés à la sécurité alimentaire et aux pertes économiques causées par les contaminants microbiens, il est essentiel de mieux les comprendre pour mieux les maîtriser. Ce congrès est l’occasion idéale de : Rencontrer des experts scientifiques, des industriels et des représentants des instances réglementaires pour échanger sur les dernières avancées et solutions concrètes Découvrir des …
Il couvrira le thème Recherche appliquée, ingrédients et matrices alimentaires décliné au travers de 5 thématiques : Structuration des matrices alimentaires : émulsions, gels, mousses : stabilité, mécanismes de texturation, microstructure, colloïdes, biopolymères Innovations & fonctionnalités des ingrédients : propriétés techno-fonctionnelles, interactions, substitutions, nouveaux ingrédients fonctionnels, auxiliaires technologiques Alimentation durable : efficience énergétique, extraction et valorisation de co-produits, transition végétale, sobriété …
NutriMarketing guidera 5 tours innovation selon le programme suivant : Mardi 20 Mai: 11:00 – Sports Nutrition and Active Lifestyle 15:00 – Healthy Gut, Healthy Life Mercredi 21 Mai: 11:00 – Sustainability 15:00 – Cognitive and Emotional Health Jeudi 22 Mai: 11:00 Lifelong Health Les exposants ont jusqu’au 11 avril pour soumettre leurs innovations via le lien …
Associé aux autres pôles du salon, comme les emballages, l’hygiène, etc. ce sont ainsi plus de 150 fournisseurs que les entreprises agroalimentaires peuvent venir rencontrer. Les fonctions R&D, achats ou qualité pourront également assister à des conférences tout au long de la journée. Pour consulter la liste des exposants déjà inscrits : https://uasevent.hautsdefrance.cci.fr/agro-hdf/annuaire-exposants/?fwp_activit=formulation-ingredients Pour exposer : v.lardier@adrianor.com …
La réglementation alimentaire est en perpétuelle évolution. Cette formation vous offre la possibilité de mettre à jour vos connaissances en la matière, afin de pouvoir maîtriser les subtilités d’utilisation de certains ingrédients, ou autres substances (additifs etc…), les questions d’étiquetage, et même de marketing pour, ainsi, innover et développer en toute sérénité. Pour répondre aux …
Colloque organisé par CNRS Ecologie & Environnement Ces journées sont destinées aux personnels des unités de recherche pour lesquelles le CNRS est tutelle, et aux parties prenantes (industriels, collectivités, gestionnaires, entreprises, associations) quel que soit leur secteur d’activité (agriculture, environnement, santé, cosmétique, alimentation, tourisme, technologies bio-inspirées…). Elles sont ouvertes à toutes celles et ceux qui sont intéressés par les …
Le régime parfait, à la fois bon pour la santé et pour l’environnement, existe. En théorie du moins. Dans la pratique, les choses ne sont pas si simples. L’idée d’un régime alimentaire parfaitement sain et durable est attrayante, mais sa réalisation nécessite une approche pragmatique prenant en compte les réalités économiques, culturelles et environnementales. Une …