Genialis, société de l’alliance Syneum, a développé et breveté une technologie ultra-innovante permettant la stabilisation d’émulsions variées sans l’utilisation de stabilisants ou additifs, permettant ainsi la formulation d’émulsions stables, clean label, sans additifs. Basé sur l’utilisation des ultra-sons, le process spécifique permet de convertir l’eau présente dans le produit en un stabilisant efficace et durable. …
Le projet ANR (Agence Nationale de la Recherche) SUPERSHIELD coordonné par l’unité de Recherche FRISE de l’INRAE à Antony a pour objectif d’améliorer les connaissances sur le superchilling et de construire des outils qui permettront le déploiement de cette technique prometteuse, encore confidentielle en France. Le superchilling consiste à conserver des produits dans un état …
Le ministère de la santé israélien donne une approbation préalable à la commercialisation à Aleph Farms, pour sa viande à base de cellules de boeuf cultivées en laboratoire. L’autorisation définitive devrait être accordée dans les prochains mois, après l’évaluation de la ligne de production. Israël devient ainsi le 3e pays au monde à autoriser la …
Grâce à son approche unique sur plusieurs fronts, Nexira est devenue la première et la seule entreprise du secteur de l’acacia à travailler en étroite collaboration avec une ONG depuis près de 15 ans, ainsi qu’avec des organisations nationales et des producteurs, afin de créer de meilleures conditions de vie au niveau local. Il a …
Elles ont atteint 84,1 milliards € en 2022 (+19,6 % en un an), grâce aux produits agricoles bruts (+41 %), plus qu’aux produits agroalimentaires (+17 %). Mais c’est surtout l’inflation qui est responsable de ces hausses ! La Belgique est notre 1e client (11,1 %), suivie par l’Allemagne (10,1 %) et l’Espagne (8,4 %) – (Italie : …
En intégrant les activités de l’entreprise Teltomalz dans sa filiale allemande, Eurogerm se projette vers l’Europe du Nord et de l’Est. Située à côté de Berlin, Teltomalz est spécialisé dans la conception et la fabrication de produits à base de malt, des prémix et des mix, et des ingrédients à destination des artisans et des …
Une nouvelle réglementation européenne concernant l’étiquetage des vins est entrée en vigueur le 8 décembre. Celle-ci va imposer aux multinationales et aux vignerons de communiquer les valeurs nutritionnelles et la composition du vin aux consommateurs de façon digitalisée, avec un QR Code apposé sur l’étiquette. GS1 France propose une solution pour générer ce QR Code en …
Pour tenter de réduire les taux d’obésité et d’autres maladies non transmissibles, le gouvernement colombien a introduit une taxe sur divers aliments et boissons ultra-transformés. La « Ley 2277 », définie en anglais comme « Healthy Tax on Ultra-Processed Food and Beverages (Tax Reform) », impose une taxe sur une gamme d’aliments et de boissons ultra-transformés à partir de …
La Food and Drug Administration vient d’approuver l’utilisation du bleu de Jagua (génipine-glycine) (également connu sous le nom de bleu de Jagua ou bleu de Huito). C’est une couleur dérivée du fruit de l’arbre jagua (également connu sous le nom de huito), qui offre une couleur bleue sûre et vibrante, d’origine naturelle, qui peut être …
Nexira, leader mondial des ingrédients naturels, est fier d’annoncer le lancement de la troisième phase de son programme Acacia, une étape importante dans le parcours de Nexira vers un avenir plus durable. Cette initiative complète les phases 1 et 2 du programme Acacia et soutient les communautés rurales engagées dans la production de gomme d’acacia. …