CHR Hansen cède son activité de colorants

Basée au Danemark, Natural Colors est spécialisée dans le développement et la fabrication d’ingrédients colorants naturels fabriqués à partir de concentrés de fruits et de légumes tels que patates douces, peaux de raisin, spiruline, carottes et betteraves. Ils sont principalement utilisés dans les préparations laitières et aux fruits, la confiserie, la crème glacée, les aliments …

Agribalyse

Agribalyse intègre les données environnementales de 2 500 produits finis En plus de produits agricoles, la base de données intègre désormais les données d’analyse de cycle de vie de 2 500 produits finis bruts, transformés ou importés. https://ecolab.ademe.fr/agribalyse

Les Nouveaux Fermiers : la viande végétale Bleu Blanc Rouge

Ouverture réussie pour les Nouveaux Fermiers et leur usine de production de viande végétale en France qui a une capacité de 10 tonnes par jour. Le lancement de l’usine française va permettre une simplification des processus opérationnels et logistiques, et d’ouvrir la porte à de nouveaux marchés en Restauration Hors Domicile. Au-delà de la croissance, l’ambition …

Le kernza, une céréale pérenne et prometteuse

Le kernza est une céréale originaire des hauts-plateaux d’Iran. Elle est étudiée depuis trois ans à l’Isara, l’école d’agronomie de Lyon, car la graminée présente la caractéristique d’être pérenne. Thinopyrum intermedium, c’est son nom latin, est une « plante modèle et prometteuse ». Ses principaux atouts : un cycle de production possible sur plusieurs années et une double utilisation …

HPE Ingrédients devient le distributeur exclusif des produits de la société italienne Helix Pharma.

Helix Pharma, spin-off de l’Université de Ferrare, a développé trois matières premières issues du mucus d’escargot pouvant être intégré à des dispositifs médicaux : Helix Med, Helix Protect et Helix Repair et une matière première cosmétique : Helix Complex. Ces quatre produits sont caractérisés et standardisés. Ils ont aussi fait l’objet de plusieurs publications scientifiques. Grâce à …

Allulose : une alternative au sucre avec moins de calories

L’allulose présente une opportunité unique pour les formulateurs qui cherchent à remplacer le sucre mais qui ne sont pas satisfaits des alternatives qu’ils utilisent actuellement. Avec l’allulose, les marques de produits alimentaires et de boissons ont la possibilité d’offrir aux consommateurs des applications à teneur réduite en sucre et en calories qui ont l’apparence, le …

Impact Covid-19 sur le Bio

Grâce à la pandémie, les ventes de produits Bio qui avaient déjà le vent en poupe, ont littéralement explosés : la valeur du panier moyen a augmenté de 48 % sur la période Covid en magasin Bio. Les produits bio, perçus comme plus naturels que les autres, restent recherchés par les consommateurs, surtout en cette période …