Le potentiel santé de l’aronia, une petite baie native d’Amérique du Nord, est reconnu depuis le 16ème siècle

Symrise, avec sa gamme d’actifs santé de Diana food™, est fier de lancer un jus d’aronia en poudre et un extrait d’aronia avec un profil en polyphénols breveté. Cette nouvelle gamme d’actifs santé à base d’aronia avec de puissants effets antioxydants, a des bénéfices santé sur les sphères cardio-vasculaire et métabolique, et sur l’immunité. Nos …

Ensemble™, une marque de protéines végétales propres et durables

Tereos lance Ensemble™, une marque de protéines végétales propres et durables, offrant des repas d’origine végétale Clean Label, simples, durables et polyvalents pour la restauration collective et commerciale, la distribution de détail et l’industrie agroalimentaire. Les produits Ensemble™ ne contiennent que cinq ingrédients principaux : blé, pois chiches, huile de tournesol, fibres et bouillon de …

Lalcut®, une solution brevetée pour contrôler les contaminations par Listeria monocytogenes dans les fromages

Lallemand Speciality Cultures propose LALCULT® Protect LC1, une culture bioprotectrice composée d’une souche exclusive de Carnobacterium maltaromaticum brevetée par l’Université de Lorraine, qui protège contre la bactérie Listeria monocytogenes. Des tests effectués à l’INRAE ont confirmé l’effet bioprotecteur de LALCULT® Protect LC1 par la limitation significative de la croissance de la concentration de Listeria monocytogenes …

Edulcorant à base de monk fruit

B.T. Sweet propose un édulcorant naturel à base de Monk fruit pour de multiples applications alimentaires. (Fruit du Moine) La formule brevetée est composée d’un mélange exclusif de fibres végétales, de fruits de moine et de plantes sélectionnées. Elle fonctionne comme un équivalent 1:1 du saccharose, tant au niveau de la texture que du goût. …

Ingrédients de kiwi

Seppic propose deux solutions naturelles issues du kiwi, pour le confort intestinal et l’équilibre du microbiote : Actazin®, une poudre de kiwis verts récoltés exclusivement en Nouvelle-Zélande, composés de fibres (14 à 20 %) qui ont des propriétés d’hydratation et de rétention d’eau, riche en composés polyphénoliques. Son efficacité sur le transit intestinal et la santé …

Vitatex®

Goodmills Innovation propose la gamme Vitatex® de préparations texturées à base de protéines de blé, de pois ou de soja, qui permet la fabrication de différents analogues de viande. Sur le plan sensoriel, les produits VITATEX® se caractérisent par leur texture fibreuse adaptable, semblable à celle de la viande, et sur le plan nutritionnel, par …

SMART® Pulses Pro

Müller’s Mühle propose une gamme de concentrés de farines de légumineuses SMART® Pulses Pro, entièrement naturels obtenus par séparation d’air. Ils sont riches en protéines (65 %), ce qui les rend parfaitement adaptés à la fabrication de substituts végétaux des viandes. Fabriquées exclusivement à partir de légumineuses telles que le pois jaune et la fève, …

Offre végétale chez Laboratoire PYC

Gamme de snacks protéinés végétaux : Veggie popped crisps sont des snacks poppés salés à base de soja, pois et haricot. Chaque sachet apporte 13 grammes de protéines. Ces références sont à la fois riches en fibres et à faible teneur en sucres. Gaufrettes fourrées vegan sont formulées à base de protéines de riz brun et …