Févolin est composé de 80 % de féveroles françaises, associée à 20 % de lin français, et c’est tout ! C’est un ingrédient nutri-fonctionnel, naturel, français, clean label, sans gluten et sans OGM qui s’inscrira parfaitement dans des développements végétariens, mais également dans toutes des applications agro-alimentaires pour « cleaner » grâce à ses propriétés : liant, …
PROMILK® B-Max est une protéine texturante clean label qui améliore la texture des produits laitiers gourmands avec une alternative 100 % issue du lait. Elaborer une mousse fromagère sans gélatine ou une crème de fromage sans carraghénanes est désormais possible. Revenons à des choses simples ! l.MAYER@ingredia.com
Spécialement développé pour le yaourt à boire à haute teneur en protéines, PROMILK® Yogfluid a des propriétés uniques qui permettent d’augmenter la teneur en protéines dans la recette jusqu’à 12 % dans le produit fini. PROMILK® Yogfluid apporte une agréable fluidité et conserve l’onctuosité d’un yaourt onctueux avec un bon goût naturel de lait. Le …
Tereos lance une gamme de sucre de betterave certifiée Haute Valeur Environnementale cette année, grâce à la coopération de 400 agriculteurs qui participent à ce premier test. L’objectif est de pouvoir proposer cette démarche pour la campagne 2020-2021. Cela induit un appui technique pour aider les betteraviers à relever les défis HVE (baisse des fréquences …
Materne lance Perles de fruit, un fourrage riche en fruits qui apportera à vos préparations la fraîcheur d’un fruit croqué à pleines dents grâce aux billes fruitées au cœur coulant qui éclatent en bouche. 4 saveurs sont disponibles : framboise/perles de framboise, abricot du Roussillon /perles de miel, pomme de Picardie/perles de sirop d’érable, Mangue/perles …
Conservateur Clean Label à base de farine de blé fermentée, CERECLEAN assure les mêmes résultats qu’un conservateur chimique tels que le propionate de calcium (additif E282), le sorbate de potassium (additif E202) ou encore l’alcool. Grace à son procédé de fermentation contrôlé, CERECLEAN garantit une production ciblée d’acides organiques permettant d’assurer la conservation des produits …
SoCrispies est un ingrédient qui réinvente la manière de consommer les produits laitiers et plus spécifiquement les protéines de lait. Ce sont des billes de protéines croustillantes « clean-label » et, grâce à une saveur neutre, qui peuvent être utilisées dans une variété d’applications, y apportant à la fois le croquant et la teneur en …
Van Hees élargit sa gamme de Kit Saveurs en proposant des saveurs lointaines : VANTASIA® Creole KIT S, base aromatique composée de curry, noix de coco et banane ; avec des marquants de paprika rouge et de noix de coco râpée. En bouche, elle délivre des arômes sucrés qui s’accordent à la perfection avec le curry. …
Fort de 40 années d’expérience dans la sélection de matières premières naturelles, FONTARÔME, concepteur et producteur d’arômes sucrés et salés dévoile aujourd’hui sa nouvelle collection « d’arômes naturels de X » destinée à l’industrie agro-alimentaire, l’industrie pharmaceutique et la nutrition animale : une nouvelle gamme tendance de 70 notes aromatiques répondant aux exigences actuelles en matière de naturalité et de clean …
HPE Ingrédients propose CARDIOLIX, un nouvel ingrédient alimentaire qui associe des peptides bioactifs extraits de l’escargot et de l’extrait d’ail noir standardisé (Allium Sativum) dosé à 0,25% de S-allyl- Cystéine (SAC). CARDIOLIX assure une action complète sur la sphère cardiovasculaire grâce à la SAC contenu dans l’extrait d’ail noir (propriétés antioxydantes et donc cardioprotectrices) et …