Berrico lance Plamino, une nouvelle division dédiée aux protéines végétales qui propose notamment de la poudre protéinée d’amandes, de chanvre, de courge et de tournesol. La poudre protéinée d’amandes de notre partenaire Blue Diamond Almonds Global Ingredients est reconnue pour son goût subtil et ses effets texturants ; elle améliore la viscosité, apporte de la douceur …

AMI INGREDIENTS, distributeur de matières premières de spécialités pour la cosmétique et l’alimentaire, annonce un nouveau partenariat de distribution pour le marché Français avec FIBERSTAR, leader dans la production de fibres d’agrumes. La gamme CITRI-FI® offre de multiples fonctionnalités dans diverses applications telles que : BVP/Produits laitiers/Boissons/Sauces/Crèmes glacées/Analogues VEGAN, et vient enrichir la gamme de solutions …

Dawnfoods propose Deflifruit Classic Superfruit, une préparation de fruits qui contient 70 % de fruits et des arôme naturels, comme nouveau fourrage aux superfruits – groseille, myrtille, canneberge, cerise & grenade – pour des applications crues ou cuites. www.dawnfoods.com

AIT Ingrédients propose une nouvelle farine d’orge maltée durable naturelle qui permet d’améliorer les qualités organoleptiques et d’apporter typicité et caractère aux produits de boulangerie (pains spéciaux, viennoiseries, céréales, biscuits) : Mie crème et croûte dorée ; Notes aromatiques torréfiées ; Saveurs maltées et céréalières. La Haute Valeur Environnementale (HVE) s’inscrit dans la démarche des …

la viande de cuisse de poulet, ils sont élaborés sans additifs et se présentent en trois aromatisations : Rotinature, Tuikka, Tex-Mex. Les émincés Rotinature sont également disponibles sous la démarche « La Nouvelle Agriculture », issus de poulet élevés sans antibiotiques et nourris selon le cahier des charges Bleu-Blanc-Cœur.

Unipex présente BS-TS, une solution naturelle d’Ajinomoto qui améliore l’impression générale des épices, en particulier le goût et la saveur piquants dans les viandes et les viandes analogues, sans extrait de levure. Ce n’est pas qu’un booster aromatique, il permet aussi d’augmenter la sensation d’onctuosité et de substituer le sel grâce à son action sur …

La tendance Nolo (Now alcohol/Low alcohol) représente une tendance de fond qui gagne l’Europe, introduisant des changements sur le segment des boissons – bières, mocktails, vins, champagnes, Hard Seltzer et spiritueux. Nactis Flavours a spécialement développé une gamme d’arômes naturels signatures à destination des spiritueux sans alcool, avec un focus sur le rhum et le …

VP Ingredients complète son offre de protéines végétales en lançant ses farines texturées riches en protéines et en proposant de nouvelles références de farines riches en protéines végétales solubles à froid. A sa gamme Proteinel®, VP Ingredients ajoute des texturés de protéines à partir de pois et de féveroles : Proteinel® TP-F8020 : composé de 80 % …

Nactis Flavours propose une gamme de marinades aqueuses en réponse au Nutri-Score. Composée de 8 références, elle accompagne les industriels de la viande dans la mise en place de leur stratégie Nutri-Score. constance.flavigny@nactis.com

Les consommateurs d’aujourd’hui ne souhaitent plus faire de compromis entre le goût et le bien-être. Ils sont de plus en plus attentifs aux aliments qu’ils consomment et à l’impact sur leur santé et la planète. Dawn présente le Mix Cake et Muffin Super Céréales Anciennes 10 kg, le trait d’union à toutes les attentes de …