Kits de cultures VEGA™ spécialement conçu pour les bases végétales fermentées

CHR Hansen lance les kits de cultures VEGA™ spécialement conçu pour les bases végétales fermentées. Ils sont produits à partir d’ingrédients ne contenant pas de produits laitiers ni d’OGM et sont donc exempts de substances d’origine animale. Ils comprennent des cultures starter personnalisables, des probiotiques et des souches bioprotectrices et offre les avantages : Goût …

Infusion réglisse Bio

Cherry Rocher propose une infusion de réglisse Bio élaborée à partir de racine de Glycyrrhiza glabra cultivées sans traitement ni Elle apporte des notes intenses et caractéristiques de la réglisse à toutes les applications : sirop, spiritueux, arôme, confiserie, pâtisserie, … m.detre@cherryrocher.com

Caramel biscuit pour lutter contre le gaspillage

Nigay lutte contre le gaspillage alimentaire en créant un caramel biscuit issu de la valorisation des sous-produits (brisure et poudre de spéculoos) de l’industrie du Le caramel a été épaissi grâce à la poudre de spéculoos et rendant le fourrage onctueux. Il est donné pour des applications glace en marbrage, en ultra- frais, en garnissage …

De nouveaux colorants verts clean label

GNT lance deux nouveaux produits dans la gamme EXBERRY® Colouring Foods l’un à base de curcuma et l’autre de spirulina ouvrant de Nouvelles opportunités pour du vert clean label. EXBERRY® Shade Jade Green donne une teinte verte brillante et bleutée, alors que EXBERRY® Shade Lime Green donne une teinte vert-jaune. Ces produits élargissent la gamme …

Boissons d’origine végétale pour le marché de la nutrition clinique, infantile et sportive

Laïta Nutrition propose une gamme complète de boissons végétales adaptée aux besoins spécifiques du secteur de la nutrition, de la santé, de la nutrition sportive et de nutrition infantile. L’entreprise propose actuellement une gamme de produits d’origine végétale pour la nutrition clinique et prépare une formulation d’origine végétale pour la nutrition sportive d’ici 2022. La …

Amandes sous toutes les formes

Prova élargit sa gamme en proposant des arômes d’amande bio – amande grillée, frangipane, amande amère – pour différentes applications de yaourt, glace, boisson, … Elle propose aussi une gamme d’arômes Bio de caramel – caramel blond ou ambré, butter scotch qui ont fait leur preuve dans des applications de biscuits, cake, glace ou boisson. …

Palatinose™, le sucre alternatif de BENEO

Il est entièrement mais lentement digéré, fournissant ainsi une énergie glucidique équilibrée et de longue durée, tout en maintenant la réponse glycémique sous contrôle. Si on le trouve naturellement dans le miel, Palatinose™ est dérivé du sucre extrait naturellement de la betterave à Grâce à son indice glycémique faible, Palatinose™ permet aux fabricants de créer …

Gnosis by Lesaffre lance Noochy Cris™

Noochy Crisp™ est la première levure nutritionnelle croustillante, une innovation disruptive, pour révolutionner le marché de la levure nutritionnelle. Il y avait la levure nutritionnelle en poudre, puis en flocons. Désormais, la levure existe sous la forme d’un croustillant. Noochy Crisp™ présente un excellent profil nutritionnel plein de nutriments, ce qui en fait un incontournable …