Biolie annonce le lancement de BIOCARO10, un extrait huileux de carottes certifié Bio, riche en bêta-carotène, obtenu dans une logique d’économie circulaire à partir de co-produits de carottes Bio françaises. Titré en bêta-carotène et présentant une très bonne stabilité à la chaleur, BIOCARO10 peut être utilisé en alimentaire pour colorer la margarine, les sauces ou …
Quimdis lance kalmCold™, un ingrédient idéal pour des solutions immunité. Il s’agit d’un extrait d’Andrographis paniculata standarnisé à plus de 30 % d’andrographolides et de lactones diterpènes qui a démontré des actions sur le système respiratoire supérieur. nutraceuticals@quimdis.com
Upfield annonce le lancement en France d’une gamme végétale en alternative à la crème pour la RHD. Flora Professional Plant 15 % et 31 % sont à base de protéines de fèves et d’huiles végétales, donc sans allergènes, sans gluten et sans lactose. Les Chefs ont désormais à disposition un duo d’alternatives à la crème …
GoodMills Innovation présente GOOD Fibres 10+1, un composé riche en fibres qui améliore les profils nutritionnels et sensoriels des produits de boulangerie. Le mélange de fibres est composé de dix sources différentes, dont des céréales, des légumes et des fruits. Il fournit donc une nourriture précieuse pour la flore intestinale du corps, qui joue un …
Les aromaticiens de MANE ont décidé d’utiliser uniquement des ingrédients certifiés biologiques afin d’apporter du goût à ses marinades conformes aux exigences biologiques afin d’être déjà en phase avec la réglementation EU 2018/848* portant sur les aliments biologiques applicable au 1e janvier prochain. Elles ont été développées en utilisant un sourcing vertical intégré de la …
Cabosse Naturals propose une gamme d’ingrédients élaborés exclusivement à partir du fruit du cacao, à savoir la pulpe, le jus, le concentré ainsi que la cascara, une farine fine obtenue à partir de la peau du fruit. Riches en nutriments, en fibres, en potassium et en magnésium, ces nouveaux ingrédients permettront aux artisans, aux chefs …
Ingrédion lance une nouvelle gamme de concentrés de légumineuses dérivés de pois, lentilles et féveroles à petits grains, qui vous permettra d’élaborer de nouveaux produits riches en protéines. Les protéines de légumineuses VITESSENCE™ issues d’une culture éco-responsable sont capables d’améliorer le profil nutritionnel de vos formulations et vous permettront d’ajouter les mentions « riche en protéines » …
Quimdis propose Gastro-AD®, un ingrédient à base de soja non-OGM fermenté par la souche Lactobacillus L. delbrueckii R-187 (Rosell-187) qui agit sur le confort digestif, plusieurs études publiées, portant sur un total de 600 personnes en attestent. Nutraceuticals@quimdis.com
Févolin est composé de 80 % de féveroles françaises, associée à 20 % de lin français, et c’est tout ! C’est un ingrédient nutri-fonctionnel, naturel, français, clean label, sans gluten et sans OGM qui s’inscrira parfaitement dans des développements végétariens, mais également dans toutes des applications agro-alimentaires pour « cleaner » grâce à ses propriétés : liant, …
PROMILK® B-Max est une protéine texturante clean label qui améliore la texture des produits laitiers gourmands avec une alternative 100 % issue du lait. Elaborer une mousse fromagère sans gélatine ou une crème de fromage sans carraghénanes est désormais possible. Revenons à des choses simples ! l.MAYER@ingredia.com