Après une pause liée à la pandémie, la 4e édition du RV Formulation ADRIANOR se tiendra le jeudi 18 novembre 2021. Le format reste le même : rencontre de fournisseurs, conférences et atelier de démonstration pratique autour d’un sujet d’actualité, l’Origine Garantie des ingrédients. En effet, renforcé par la crise sanitaire, le choix d’un ingrédient ne peut …
Europack Euromanut CFIA devient Prod&Pack, le salon du produit emballé et se tiendra à Lyon du 16 au 18 novembre prochain. Il englobera tous les secteurs de la production, de la fabrication du produit à l’emballage, en passant par la logistique et le recyclage à destination de tous les secteurs industriels. Ainsi, Prod&Pack rassemblera l’ensemble des solutions permettant …
16 novembre 2021 – Biocitech (Romainville-Paris) – 2e journée du Colloque en présentiel organisé par Adebiotech Dans la suite de la 1e journée organisée en Février 2019 et au webinaire du 4 Février 2021 (voir “webinaires” pour détails), nous proposons une discussion étendue en présentiel avec des acteurs industriels clés de la filière et des représentants …
Pour voir ce colloque en replay : >>>>>>>>>
Meurens Natural propose des extraits de céréales bio et naturels, bases idéales pour formuler des préparations végétales (boissons, yaourt, glaces, desserts), mais aussi pour produire des barres céréalières, céréales, confitures, confiseries, applications de boulangerie, etc… Ils apportent des fonctionnalités avantageuses comme pouvoir sucrant, saveur et couleur naturelle de la céréale, croquant, structure, couverture, étiquetage “clean …
La nouvelle marque regroupe toutes les farines fonctionnelles de Limagrain Ingrédients dédiées au Food, 100 % clean Label, réparties en 5 collections : InnoSence Texturiser dédié au défi de texture pour répondre aux questions de viscosité, de stabilité, de croquant, de croustillant, ou d’onctuosité… InnoSence Nutrition pour améliorer le profil nutritionnel des produits, augmenter la teneur …
Un partenariat qui se concrétise avec la sortie de Invah-Tex, une gamme de protéines végétales texturées, associant des blés et des protéagineux français, notamment des pois chiches, des lentilles ou de la féverole.
Ils proposent une graine de chia 100 % française et 100 % éthique en agriculture Bio ou conventionnelle, certifiée zéro résidu de pesticides. De variété Monca, la graine de chia est noire, brillante et très homogène, et adaptée au climat français. Superfood sans gluten particulièrement riche en oméga-3 et 6 et en protéines, la graine …
Bellevue Ingredients & Solutions lance Durum Gel 160, une farine de blé dur prégélatinisée et micronisée qui assure le rôle de texturant pour pains au lait, brioches, baguettes viennoises. Il assure la synérèse et permet de conserver du moelleux dans les pains tout en donnant une perception de fondant sans élasticité en bouche. ekerr@panzani.fr
Ce pain plein de caractère offre une concentration d’arômes dans une croûte croquante et une mie fondante en bouche. Il concentre les bienfaits des graines de féveroles qui apportent fibres et protéines, des graines de lin qui sont riches en acides gras oméga-3 et de la vitamine D. sophie.bouchetard@abmauri.com