Innocress est une start-up investie dans la valorisation du cresson de fontaine cultivé en France. Elle a mis sur le marché un complément alimentaire, 100 % cresson de fontaine, 100 % naturel et 100 % français, le SUPERCRESS 5. Grace à un process de fabrication respectueux du cresson, SUPERCRESS 5 concentre et conserve les propriétés …
Louis François propose une poudre à lever sans phosphate, permettant de formuler des produits clean Label. Son utilisation garantit le même développement des produits qu’avec une poudre à lever classique. Elle est adaptée à plusieurs types d’applications : pâte jaune, madeleine, sablé, pâtes à choux, … cruz@louisfrancois.com
Ingrédia a développé une nouvelle protéine de lait ProMilk yogfluid, spécialement développée pour augmenter le crémeux des yaourts à boire riches en protéines et apporter de la fluidité. Ses propriétés uniques permettent d’atteindre jusqu’à 12 % de protéines et donnent un bon goût laitier naturel. Promilk Yogfluid veut ainsi répondre aux 3 demandes des consommateurs …
Alfalfa présente le sirop de riz et de quinoa SyrCore de son commettant Naturis. Ce sirop naturel peut être utilisé comme édulcorant tout en garantissant ses valeurs nutritionnelles et ses avantages : sans OGM, sans gluten et 100 % clean label. Ce concentré est légèrement doré avec un agréable goût sucré. Il est idéal pour …
Savez-vous que 11 % de la population européenne serait allergique aux fruits à coque ou aux cacahuètes (rapport ECARF de 2016) ? Ainsi, pour que chacun puisse profiter de leur fabuleux goût, mais sans les risques associés, Alfalfa propose une nouvelle gamme de pépites aromatisées sans allergènes fruits à coque / arachide, développée par Paradise …
La crise sanitaire a empêché cette année les distributeurs et grossistes des marques de distributeurs et leurs fournisseurs de se rencontrer à Amsterdam lors du salon annuel, leader mondial de référence, « Le Monde de la Marque de Distributeur ». Pour pallier ce manque, la PLMA lance le salon en ligne qui se déroulera du mardi 1er …
L’Inrae, en collaboration avec le Laboratoire national de métrologie et d’essais (LNE), le Groupe de Physique des Matériaux (CNRS/INSA Rouen/Université de Rouen Normandie), le CHU de Toulouse, l’Université de Picardie Jules-Verne et l’École nationale vétérinaire de Toulouse, viennent d’apporter la preuve que des nanoparticules de dioxyde de titane présentes dans l’additif E171 peuvent traverser le …
La commission européenne a entériné le report au 1e janvier 2022 du règlement N°2018/848 concernant la production biologique et l’étiquetage des produits bio. Ce délai a été demandé par les États membres, le Parlement européen, les pays tiers et d’autres parties prenantes du fait de la complexité des documents secondaires et de la crise du …
En réponse à l’évolution constante de l’industrie des aliments et des boissons, centrée sur le consommateur, Innova Market Insights anticipe les principales tendances et fournit de riches données pour aider les marques à connaître un renouveau ou une accélération après le COVID-19. Le Triomphe de la transparence L’enquête Innova « Consumer Survey 2020 » révèle que six …
La nouvelle version de BAIA vous propose maintenant des alternatives (notamment clean label) sur certains ingrédients, des filtres (certification, origine géographique par exemple) toujours plus précis vous permettent d’affiner vos recherches et trouver l’ingrédient souhaité. Un coin formulation vous apporte des informations sur les ingrédients : innovation des fournisseurs, dossiers techniques, ingrédients tendance, … Acteur de …