Savez-vous que 11 % de la population européenne serait allergique aux fruits à coque ou aux cacahuètes (rapport ECARF de 2016) ? Ainsi, pour que chacun puisse profiter de leur fabuleux goût, mais sans les risques associés, Alfalfa propose une nouvelle gamme de pépites aromatisées sans allergènes fruits à coque / arachide, développée par Paradise …
La crise sanitaire a empêché cette année les distributeurs et grossistes des marques de distributeurs et leurs fournisseurs de se rencontrer à Amsterdam lors du salon annuel, leader mondial de référence, « Le Monde de la Marque de Distributeur ». Pour pallier ce manque, la PLMA lance le salon en ligne qui se déroulera du mardi 1er …
L’Inrae, en collaboration avec le Laboratoire national de métrologie et d’essais (LNE), le Groupe de Physique des Matériaux (CNRS/INSA Rouen/Université de Rouen Normandie), le CHU de Toulouse, l’Université de Picardie Jules-Verne et l’École nationale vétérinaire de Toulouse, viennent d’apporter la preuve que des nanoparticules de dioxyde de titane présentes dans l’additif E171 peuvent traverser le …
La commission européenne a entériné le report au 1e janvier 2022 du règlement N°2018/848 concernant la production biologique et l’étiquetage des produits bio. Ce délai a été demandé par les États membres, le Parlement européen, les pays tiers et d’autres parties prenantes du fait de la complexité des documents secondaires et de la crise du …
En réponse à l’évolution constante de l’industrie des aliments et des boissons, centrée sur le consommateur, Innova Market Insights anticipe les principales tendances et fournit de riches données pour aider les marques à connaître un renouveau ou une accélération après le COVID-19. Le Triomphe de la transparence L’enquête Innova « Consumer Survey 2020 » révèle que six …
La nouvelle version de BAIA vous propose maintenant des alternatives (notamment clean label) sur certains ingrédients, des filtres (certification, origine géographique par exemple) toujours plus précis vous permettent d’affiner vos recherches et trouver l’ingrédient souhaité. Un coin formulation vous apporte des informations sur les ingrédients : innovation des fournisseurs, dossiers techniques, ingrédients tendance, … Acteur de …
Les consommateurs avertis comprennent le rôle que tiennent les arômes dans les produits du quotidien : ils apportent du goût, ils relèvent les produits fades, ils permettent d’inventer de nouvelles saveurs. Le consommateur sait aussi que l’arôme va permettre de palier la saisonnalité de certaines matières premières. Mais il ignore comment sont produits les arômes, alimentant …
PureWay-C™ est une forme brevetée et éprouvée de vitamine C qui contient des métabolites lipidiques et des bioflavonoïdes d’agrumes, pour une meilleure absorption et assimilation de la vitamine C. PureWay-C™ est différent des autres formes de vitamine C car il contient des métabolites lipidiques naturels de triglycérides lipidiques et de bioflavonoïdes d’agrumes pour améliorer l’absorption, …
Seppic propose SEPIFIT™ PROTECT, un complexe actif innovant composé d’ingrédients soigneusement sélectionnés et offrant une protection musculaire complète contre la fatigue et les dommages induits par l’exercice. Il contribue à favoriser la performance et la récupération grâce à une action antioxydante synergique sur les cellules musculaires. Il a été développé pour être facile à formuler …
Biolie annonce le lancement de BIOCARO10, un extrait huileux de carottes certifié Bio, riche en bêta-carotène, obtenu dans une logique d’économie circulaire à partir de co-produits de carottes Bio françaises. Titré en bêta-carotène et présentant une très bonne stabilité à la chaleur, BIOCARO10 peut être utilisé en alimentaire pour colorer la margarine, les sauces ou …