Inavea™ est la première gamme d’ingrédients Bio et durables qui préserve les ressources naturelles, soutient les petits producteurs, et réduit l’empreinte carbone. Aujourd’hui, Inavea™ s’engage pour la protection de la ressource Acacia et le soutien aux communautés locales en poursuivant ses actions avec SOS Sahel, dans le cadre des Objectifs de Développement Durable des Nations …
Novastell complète son offre de fractions concentrées avec des produits issus du soja et du tournesol, contenant jusqu’à 90 % de phosphatidylcholine. La phosphatidylcholine est le phospholipide majoritaire rencontré dans les lécithines végétales. Son intérêt non seulement en tant qu’ingrédient fonctionnel mais aussi pour ses propriétés nutritionnelles, ne fait que croître dans le secteur des …
Le Club PAI : People of Food Additives & Ingrédients se préoccupe de vous et lance une bourse d’entraide pour nous tous – les People ! Ere d’une crise inédite et pourtant prévisible, ce confinement immobilise les uns de stupeur, les autres de peur, et tous, d’injonction au confinement… sauf pour les entreprises du Food, …
NutriMarketing propose une étude de marché sur les Solutions Repas nomade & En-cas qui évoquent les repas pris « sur le pouce ». L’allongement du temps maison-travail associé à l’envie de prendre plus de temps pour soi implique que le consommateur recherche praticité et gain de temps pour ses repas notamment. L’industrie agroalimentaire répond à cette demande …
La « FoodTech » est la rencontre entre le numérique et l’alimentation. Développée il y a peu, elle concerne la production (AgTech) – l’agriculture, l’élevage, vitro-culture et même en laboratoire (microorganismes), la transformation (FoodScience), le Retail, le Foodservice, les medias, le coaching… Elle constitue une opportunité pour le futur, afin de développer de nouvelles solutions …
A tort ou à raison, les produits végétaux bénéficient d’une image plus naturelle, plus saine et plus durable que les produits animaux. Les principaux leviers de cette tendance végétale sont : Les végétariens, végétaliens et flexitariens Le succès des Superfoods : superfruits, superseeds, céréales anciennes, légumineuses, légumes oubliés, algues, … La croissance du marché des …
Eurial Ingrédients lance Grassfit™ 80 WPC, un concentré de protéines de lactosérum issues de la production fromagère AOP de haute qualité, à partir de vaches nourries à l’herbe et sans OGM.
Nactis Flavours lance Simply Natural™, une gamme complète dédiée aux solutions 100 % naturelles. Infusions, extraits, huiles essentielles, mélanges d’épices et bouillons, l’ensemble de ces solutions permet un étiquetage simple et compréhensible de vos produits finis. Des notes chaudes, fruitées, des saveurs cocktails ou encore des notes mijotées et cuisinées, cette gamme se compose de …
Le Tricalcium citrate superfin est la nouvelle référence développée par Dr. Paul Lohmann, particulièrement adaptée pour la fortification en calcium des produits laitiers. Le goût et la sensation en bouche en ont été améliorés. En raison d’une taille de particules superfines et d’une distribution granulométrique restreinte, la vitesse de sédimentation de ce calcium citrate est …
Pour répondre aux attentes de tous les acteurs de la filière, le LEMPA vient de créer une nouvelle salle de mouture flambant neuve. En effet, afin de déterminer la qualité boulangère des variétés de blé pures ou des mélanges, de rechercher une formulation optimisée (additifs ou autre ingrédient) pour un process de fabrication, ou de …