Colloque organisé par le Club PAI le 21 janvier 2020 à Paris : L’Avenir du Clean label, après le Clean label, le Clear label… et ensuite ? 8h45 – Accueil 9h – Accueil par le président du Club PAI, Jean-Yves Parisot 9h15 – Clean label et Clear label : tendances mondiales et régionales en chiffres, évolution et …
Le salon du FI Paris élargit la zone d’exposition de produits bio et naturels. En effet, plus de 100 exposants ont déjà réservé leur place dans la zone ingrédients naturels du Food ingredients Europe & Natural ingredients. C’est également dans cette zone que se trouvera en libre-accès « l’Organic Spotlight », un espace qui permettra aux …
Selon le GEPV, le marché des protéines végétales pourraient atteindre 10 milliards € cette année contre 6,9 milliards € en 2013. Porté par le flexitarisme, le marché est toujours en pleine expansion ; le blé, le soja et le pois en sont les premiers bénéficiaires. L’offre de produits a décuplée en 20 ans passant de 42 produits …
Bien qu’ils soient 57% à aller au fast-food et 15 % à y aller régulièrement, les Français revendiquent de plus en plus le droit à une offre de restauration rapide basée sur des circuits de production courts et des produits frais (non surgelés). Les Français aiment les fast-foods, surtout les jeunes et les femmes 84 …
Cicados et Crow Food Europe ont développé une nouvelle fermeture easy-to-open pour bocaux en verre, Orbit®. Développé en deux parties, le bouchon comporte un panneau central flottant qui est scellé sous vide sur le pot et une bague extérieure qui assure une protection supplémentaire du produit et sert de dispositif d’ouverture et de fermeture. Une …
Eurospechim propose un nouvel ingrédient VITAFIBER IMO qui permet de réduire le sucre efficacement en jouant à la fois sur la texture (1 pour 1 avec le sucre) et sur le goût (entre 30 et 60 % de pouvoir sucrant, en fonction de la version de l’ingrédient). De plus, VitaFiber IMO est riche en fibres solubles. Stable à 160° et jusqu’à pH2, …
SteviaOne propose pour la première fois un ingrédient de stévia extrait à l’eau, 100 % naturel. hvd@coupdefoodre.eu
CSM bakery Solutions propose Trennol® MF215, un agent de démoulage clean label, anhydre et 100 % végétal, sans huile de palme ni lécithine de soja adapté à tous supports de cuisson. Il possède une excellente viscosité et un bon pourvoir couvrant qui assurent un démoulage optimal de tous les produits de boulangerie-pâtisserie. Neutre en goût …
BusinessFrance organise un Pavillon France sur le salon Gulf Food Manufacturing qui aura lieu à Dubaï du 29 au 31 octobre 2019. Vous souhaitez exporter, identifier des partenaires et renforcer votre présence sur la zone Proche et Moyen-Orient ? Venez participer à cette 6e édition qui regroupera plus de 1500 exposants et 35900 acheteurs professionnels. …
Le Credoc a fait une étude sur la consommation de produits laitiers par le sjeunes français, à la demande du Groupe Bel. Et le constat est alarmant ! Les enfants de France mangent de moins en moins de produits laitiers – baisse de la consommation de lait au petit-déjeuner, moins de yaourts et de fromage en …