Arlès Agroalimentaire propose des huiles infusées pour remplacer les arômes par des préparations aromatisantes clean label qui apportent la même intensité aromatique et gustative que les arômes. Elles sont 100 % d’origine naturelle. Ce sont des huiles (colza, tournesol, olive) dans lesquelles sont tout simplement infusées des herbes aromatiques (basilic, menthe, romarin), des épices(piments), du …
Triballat Ingrédients complète sa gamme de concentrés de protéines de lait avec GALACTION 75/80 sans lactose qui est un concentré de protéines totales de lait sans OGM, origine France. Il est produit à partir d’un procédé membranaire spécifique, clean label, permettant de préserver la forme native des protéines et ainsi de garantir une haute qualité nutritionnelle …
AMI Ingrédients propose : HI Smooth, une solution basée sur des fibres végétales. Issues de la graine de lin, qui possède des propriétés hydrocolloïdales. Elle remplace les additifs tels que la gomme xanthane, les carraghénanes ou encore la gomme gellane… A la fois épaississante et stabilisante d’émulsions, elle convient pour des applications allant des sauces …
BÖCKER FRANCE propose, grâce à son réseau de Partenaires exclusifs, de nombreuses gammes d’ingrédients qui répondent aux enjeux du Clean Label : Son Partenaire KRÖNER STÄRKE est spécialisé dans la fabrication d’amidons de blé uniquement Clean Label (natifs ou prégélatinisés) dont une grande offre en qualité Biologique. Ces amidons permettent dans certaines applications de remplacer les amidons …
What you shouldn’t miss at the show 57 pages – Pdf – 400 € HT
L’Anuga, le plus grand salon mondial de l’alimentation et des boissons, est le point de rencontre le plus important des IAA, comme le démontrent une fois de plus les chiffres de 2019 : 7.590 exposants et 170.000 visiteurs. C’est une source intarissable d’innovations et d’inspiration qui portera vos développements pour l’année à venir. Pour les Experts …
Le rendez-vous international sur les aliments et ingrédients santé BÉNÉFIQ est un événement incontournable qui suscite une synergie entre les scientifiques et les professionnels des secteurs du bioalimentaire et de la santé. Offrant une programmation adaptée à vos besoins et alignée aux grands enjeux des secteurs du bioalimentaire, de la nutrition et de la santé, …
NutriMarketing guidera cette année encore les tours innovation sur le salon Vitafoods de Genève du 1 au 3 septembre 2020 Pour cette édition 2020, les thèmes seront : Cognitive Health: Mind over matter Nutricosmetics: Edible beauty Digestive Health: Trust the gut Healthy Ageing: Turning back time Innovation in Dairy: Ingredients to make you moove Hemp Happenings: …
Depuis 10 ans, l’INRAE mène des études pour caractériser les produits issus d’animaux nourris à base d’herbe. D’un point de vue nutritionnel les recherches montrent le bénéfice procuré par le pâturage par rapport à l’ensilage de maïs pour le lait et la viande : diminution des acides gras saturés et augmentation des acides gras polyinsaturés …
Weishardt vous propose de découvrir son mix marinade Cajun made in France, un mélange d’épices peu connu qui nous vient de Louisiane : paprika, ail, origan, piment… en font un équilibre chaud et parfumé. Polyvalent, il peut s’employer dans tous les plats, autant les crustacés, les poissons, les viandes, les légumes, les pâtes, les sauces, …