Naturex présente Sweoat Bran, des ß-glucanes d’avoines de haute qualité, bénéfiques pour la santé cardiaque. Cet ingrédient bénéficie d’allégations EFSA pour la réduction du cholestérol (article 14.1), le maintien du taux de cholestérol (article 13.1), la réponse glycémique et la santé intestinale (article 13.1). Sweoat™ contient également des fibres et des protéines ainsi que les …
Materne Industrie propose des fourrages aux saveurs originales – ananas caramélisé à la cannelle, caramel au beurre salé et grué de cacao, café au gingembre, pour des applications en boulangerie-pâtisserie. patrick.pawlak@materne.fr
Le caramel connait un succès grandissant dans le monde. Le nombre de produits au caramel lancés chaque année ne cesse de croître, 1100 lancements en 2013 versus 1500 en 2017. (Source : GNPD Mintel) Cette tendance touche tous les secteurs sucrés : glaces, chocolats, biscuiterie. Issu d’une fabrication française et d’ingrédients français, ce caramel est unique et gage …
2-4 octobre 2018 – Québec – BenefiQ, le rendez-vous international pour découvrir, innover et réseauter sur les ingrédients et les aliments santé Au programme cette année, des conférences internationales autour des tendances, de la recherche et du développement d’affaires. Et toujours des rendez-vous B2B ciblés, un hall d’exposition d’ingrédients innovants, un lieu de réseautage unique …
Accueil – Présentation – Visite de l’usine – Apéritif & Déjeuner signés Bardinet Gastronomie – Rhum : présentation et dégustation. Cette visite est ouverte à tous sous réserve des places disponibles et de l’accord de nos hôtes. Inscription obligatoire : clubpai@wanadoo.fr
Le Club PAI en partenariat avec le CFIA et NutriMarketing, organisait des rendez-vous d’affaires le 30 mai à Lyon. Au total, plus de 400 rendez-vous se sont tenus dans le palais des congrès de Lyon, avec pour but de mettre en contact fournisseurs d’ingrédients et industriels utilisateurs sur la base de l’Innovation. Au programme de …
Fi Asia – 3 -5 October 2018, Jakarta International Expo, Jakarta, Indonesia; Fi Asia is the stand out annual food and beverage event in the ASEAN region, rotating between Jakarta, Indonesia and Bangkok, Thailand;
L’EFSA recommande désormais les valeurs nutritionnelles suivantes pour la vitamine B2 (riboflavine) : Age mg Bébé de 7 à 11 mois 0,4 Enfants de 1 à 3 ans 0,6 Enfants de 4 à 6 ans 0,7 Enfants de 7 à 10 ans 1 Enfants de 11 à 14 ans 1,4 > 15 ans 1,6 Femmes enceintes …
Bel Industries propose Bianbel®, un ingrédient qui remplace 100 % du blanc d’œuf dans des applications moussantes telles que les meringues, les nougats, les marshmallows. La gamme BIANBEL® NG est conçue pour remplacer tout ou partie du blanc d’œuf dans les mousses humides, pâtisseries aérées et produits de confiserie. Les protéines fonctionnalisées contenues dans BIANBEL® …
Good Mills Innovation présente le blé 2ab, un blé primitif facile à digérer et facile à mettre en œuvre, sélectionné en partenariat avec des nutritionnistes et des agronomes. Parfaitement adapté aux artisans boulangers, il permet de réaliser un pain au goût intégral avec une croute dorée et moelleuse. C’est une alternative gustative convaincante pour les …