Cuisine Solutions propose des palets créatifs, bases culinaires salées prêtes à associer pour un mariage de saveurs, textures et couleurs. Ils permettent de réaliser des entrées simples ou des plats sophistiqués et innovants, en superposant les textures, et les couleurs des différents palets : Concassé Provençal, Croustillant au Parmigiano Reggiano, Croustillant aux Graines de Pavot, Croustillant aux Lentilles Vertes du Puy, Croustillant de Pommes de terre aux Cinq Baies, Effiloché à la Joue de Boeuf, Effiloché de Canard au Sel de Guérande, Effiloché de Poulet à l’Estragon, Emietté de Crabe et de Colin, Lieu aux Tomates aromatisées, Emietté de Saumon Atlantique à la Ciboulette, Tartare de Betteraves Rouges, Marbré d’Epinards et de Pommes de terre, … www.cuisinesolutions.fr
Splenda® de nouveau produit aux USA
Pour répondre à la demande, Tate & Lyle réouvre son usine de sucralose SPLENDA® à McIntosh, Alabama, USA. La demande de sucralose SPLENDA® est stimulée par la lutte contre la progression du diabète et de l’obésité dans les pays tant développés qu’en développement. Par ailleurs, l’utilisation du sucralose SPLENDA® permet d’optimiser le goût et les coûts de fabrication indispensable dans un contexte de volatilité des prix des matières premières. Enfin, la demande mondiale pour des produits plus sains permet au sucralose Splenda® de trouver de nouveaux débouchés qui justifient des lignes de production supplémentaires. Sylvie.Ory@tateandlyle.com
19e Concours Agropole
Si vous avez un projet de création d’entreprise agroalimentaire ou si vous représentez une entreprise agroalimentaire innovante de moins de 3 ans, participez au concours national de la création d’entreprises agroalimentaires organisé par Agropole. A la clef, un expertise des professionnels, un prix de 60 000€ et une notoriété (stand sur les salons professionnels offert avec Relations Presse, …)
Inscription avant le 30 avril 2012 : www.agropole.com
CFIA 2012 : édition à succès !
Avec 14 751 visiteurs soit 12 % de visiteurs en plus, il flottait un parfum de succès au CFIA cette année. Innovation, business, qualité, convivialité étaient au rendez-vous, faisant de ce salon un incontournable pour l’agroalimentaire.
Rendez-vous pour la 17e édition, les 12-14 mars 2013 – david.luche@gl-events.com
Le Food Safety Modernization Act entre en vigueur aux Etats-Unis
Les 5 points de la loi qui impacteront immédiatement les exportateurs Français
1- Un plan d’inspections qui passe en 5 ans de 600 à 19 200 entreprises inspectées hors du sol américain
2- La refacturation des frais de réinspection en cas de problème rencontré lors de l’inspection initiale.
3- La modification des responsabilités et du rôle de l’Agent de communication FDA désigné par les entreprises dans leur enregistrement FDA
4- L’obligation, pour toutes les entreprises enregistrées, de se réenregistrer à la fin 2012 entre octobre et décembre.
5- Une pression financière directe sur les importateurs en cas de produits non conformes au passage en douane.
Les exportateurs français peuvent dès à présent se préparer à ce changement d’environnement réglementaire par quelques actions simples (Vérifier leurs codes d’enregistrement – Vérifier que les coordonnées et surtout l’adresse email qui figurent dans leur enregistrement ne sont pas obsolètes et leur permettront de recevoir les informations de la FDA sur les formalités à accomplir en fin d’année 2012 – Contacter leur Agent de communication FDA et réfléchir à la stratégie à adopter en matière d’agent FDA pour la fin d’année 2012 et l’année 2013 – S’assurer que leurs produits sont conformes aux réglementations américaines ; tous les produits exportés ne sont pas contrôlés en détail, le fait d’avoir expédié des produits plusieurs fois sans difficultés ne constitue en aucun cas une validation ou une approbation des ingrédients, étiquetages ou allégations du produit). Beatrice Moreau – europe@registrarcorp.com
Naturex s’implante en Inde
Naturex annonce l’acquisition de Valentine, une entreprise indienne spécialisée dans la production de poudres de fruits et légumes et de couleurs naturelles pour l’industrie agroalimentaire qui dispose de deux usines à proximité de Bombay. Cette acquisition permet à Naturex de renforcer sa présence commerciale en Inde où Valentine réalise la majorité de ses ventes. Elle offre également des avantages stratégiques en permettant à Naturex de produire local en Inde, d’assurer la promotion de l‘ensemble des gammes de produits et en parallèle de mettre en place un sourcing centralisé pour faire bénéficier le Groupe, de la richesse des matières premières du pays (herbes, épices, extraits de plantes…). a.dauby@Naturex.com
Farine de micro-algue
Roquette propose Almagine™ HL, un ingrédient alimentaire complet, issu de microalgues. Il a un profil lipidique très similaire à celui de l’huile d’olive (teneur élevée en acides gras mono-insaturés), qui permet de l’utiliser comme une alternative lipidique dans les formulations tout en cherchant à réduire les matières grasses et les calories des produits qui l’intègrent.
« Clean Label », Almagine™ HL est directement issu de la nature grâce à une méthode de culture qui répond précisément aux attentes en termes de développement durable, puisqu’issu d’une culture fermentaire simple et maîtrisée non réalisée sur les surfaces cultivables destinées à l’alimentation humaine. pcaillat@srnutritionals.com
Plus de naturalité chez Meurens Natural
Meurens Natural propose des gammes d’ingrédients naturels et originaux pour la réalisation de vos biscuits, barres, petit-déjeuner, boissons, desserts, yaourts, Baby-Food, confiserie, préparations de fruits, glaces, sauces, produits diététiques…..
La Gamme Natu est obtenue à partir de procédés simples et propres de transformation des céréales complètes ; le non raffinage préserve le goût, la couleur et de nombreuses propriétés des céréales ; la simplicité du procédé et le non raffinage garantit l’absence d’intrants chimiques. La gamme comprend des sirops de riz et d’avoine, des jus concentrés et purées de dattes, jus concentré de pruneaux et de figues.
La gamme est certifiée Clean Label, Whole Grain, origine européenne, sans allergène, sans OGM, Casher, Bio, Baby-Food, Fair Trade, ISO 22000 & 9001.
Oli-Ola™, extrait d’olive Premium
Nexira renforce sa présence sur le marché des ingrédients biologiques avec son nouvel extrait 100 % naturel d’olive Bio à teneur garantie en hydroxytyrosol, un antioxydant qui a montré des effets positifs sur la réduction des risques cardiovasculaires en limitant l’oxydation des LDL. Oli-OlaÔrépond aux spécifications publiées par l’EFSA qui a approuvé les allégations pour la protection des LDL contre le stress oxydatif et le maintien du taux de cholestérol HDL. marketing@nexira.com
L’épine-vinette, le nouveau Superfruit
Très connue en Iran, cette baie arrive en Europe sous forme séchée ou concentrée. Grâce à sa couleur attrayante (vermillon) et à son goût acidulé, elle permet des créations culinaires innovantes. Majid.lepers@foodbiotic.com