Triballat-Noyal ayant changé de nom en avril dernier, sa filiale dédiée aux ingrédients fait aussi évoluer sa dénomination. Triballat Ingrédients devient ainsi Ingood by Olga. Ingood est issu de la contraction de “Ingrédients” et de “Good”. L’offre recouvre des ingrédients laitiers et végétaux, à visées nutritionnelles ou fonctionnelles.
Innocress propose de la poudre de cresson de fontaine français
Issue d’un procédé de séchage à basse température peu énergivore et breveté qui conserve son goût, sa couleur et tous ses nutriments en les concentrant 15 fois, cette poudre, 100 % naturelle, contient des macronutriments (protéines, fibres), des minéraux (calcium, fer, potassium), un cocktail de vitamines (A, C et K) et des antioxydants. ordmassy@innocress.fr
Berrico – Graines de canneberge et huile de graines de canneberge
Berrico propose des graines de canneberge séchées riches en fibres (51 %), en acides gras polyinsaturés (> 15 %) et source de protéines 12.5 % et de l’huile de graines de canneberge pressée à froid qui contient entre 25 et 35 % d’oméga 3.
Des créations pour Noël
Dawn vous présente 6 nouvelles créations inédites pour parer les tables des fêtes de fin d’année et surprendre vos clients.
- ANAIS, cette recette 3 chocolats ravira les plus gourmands de vos clients avec ses généreuses mousses et son crémeux intense.
- CAPRI, une escapade italienne pour Noël avec une version revisitée du Tiramisu mis en bûche.
- KARA, une création aux saveurs rondes et onctueuses de caramel et de poires, une association fruitée et parfaite pour la saison hivernale.
- LUCCIANO, une bûche façon calisson alliant la douceur des amandes avec un coulis mangue-mandarine fruité et exotique pour faire danser les papilles.
- NUTS, une association audacieuse tout en équilibre : vanille, chocolat lait sur un coulis myrtilles-cassis.
- SAONA, une touche tropicale pour votre table de fête grâce au biscuit coco et à son coulis ananas.
Recettes sur demande : www.dawnfoods.com/fr/contactez-nous
Azélis Quimdis propose Covitol et Covi-Ox, des vitamines E d’origine naturelle pour des formulations antioxydantes
La vitamine E est un micronutriment d’importance et nécessaire, tout au long de la vie, à de nombreuses fonctions du corps humain. Elle contribue également à protéger les cellules contre le stress oxydatif. Elle est plus biodisponible sous forme naturelle que sous forme synthétique.
Covitol et Covi-Ox pourront entrer dans la composition de capsules molles, comprimés, gélules, boissons, barres énergétiques, chewing-gum, etc…
De nombreux pays font face à une population déficiente en vitamine E, à l’origine de différents symptômes tels que les troubles de la vision. qmd.nutraceuticals@azelis.fr
Nouvelle gamme de légumes Bio pour Fruitofood
A l’occasion du salon FIE de Paris, FRUITOFOOD présente sa gamme de légumes bio, en complément de l’offre classique. La carotte, le potiron et la courgette sont désormais proposés en poudre et morceaux 2-5 mm, 100 % légume.
Ces derniers présentent les mêmes caractéristiques que les fruits, grâce à la déshydratation sous vide à température douce. Sans ajout de colorant, d’arôme, ni de conservateur, les ingrédients sont complètement naturels, fonctionnels et sains, avec une saveur authentique préservée.
Ils allient souplesse et facilité d’emploi et se prêtent à des applications multiples, au gré des nouvelles recettes : biscuiterie, chocolaterie, panification, thé et infusion, recettes traiteur, compléments alimentaires…
Tous les produits biologiques et conventionnels FRUITOFOOD sont certifiés Casher, compatibles avec l’alimentation végan, et sans allergène. Les légumes sont également proposés en conventionnel, et en origine bio France sur demande.
www.fruitofood.com | T : +33(0)2 37 81 86 91
Lancement d’une poudre de yaourt… bio
Epi Ingrédients propose une poudre de yaourt fermentée premium Bio, parfaitement adaptée au développement de produits offrant des bénéfices fonctionnels, nutritionnels et organoleptiques, sans contraintes de réfrigération.
Elle a le goût naturel du yaourt et est facile à mettre en œuvre. Elle peut être incorporée dans une large sélection de matrices alimentaires (Crème glacée, Boissons, Nutrition infantile, Nutrition adulte, Boulangerie), apportant ainsi des saveurs laitières fortes mais agréables et une acidité naturelle au produit fini.
Epi Ingrédients lance également une poudre de caséinate de calcium extrudé, qui favorise la production de barres protéinées plus souples, moins friables, avec une meilleure durée de conservation en empêchant le processus de durcissement. Elle apporte des protéines de lait de haute qualité, une haute teneur en caséine avec une libération prolongée des acides aminés dans le sang, favorisant le maintien et la croissance des muscles, un apport naturel en calcium (1,4 % de calcium) idéal pour la formulation nutritionnelle. Elle convient pour un étiquetage à teneur réduite en lactose. www.epi-ingredients.com
9 novembre 2022 – Version 2.0 de Nutri-Score : quels changements ? Mise à jour de l’algorithme. Opportunités d’amélioration du Nutri-Score de vos produits
Le Nutri-Score est l’étiquetage nutritionnel simplifié qui rallie le plus de suffrages en France et en Europe. Sept pays européens l’ont déjà adopté.
L’EFSA doit trancher d’ici la fin de l’année pour l’imposer à toute l’Europe.
Son algorithme vient d’être mis à jour par un comité scientifique européen pour mieux respecter les recommandations de santé publique.
Cette formation vous apprendra à maîtriser le calcul du Nutri-Score version 2.0, et à connaître les méthodes d’obtention. Elle permettra également d’en voir les avantages concurrentiels et de comprendre comment améliorer le Nutri-Score de vos produits.
Formation en visioconférence – 9 novembre 2022 – 13h30 – 17h30 – 490 €HT non éligible au budget formation – Programme et inscription : alix@nutrimarketing.fr
15-19 octobre – Paris Nord Villepinte – SIAL Paris 2022
Tours Innovation guidés par NutriMarketing tous les jours selon le programme suivant :
11 h – Tour Innovation PAI & Tendances (sauf samedi)
Les industries agroalimentaires sont devenues des assembleuses : elles bénéficient de l’expertise des PAI (ingrédients et produits semi-élaborés) qui leur permettent de formuler des recettes pointues, goûteuses, fonctionnelles, dans la mouvance des tendances de consommations. En proposant des produits-services de plus en plus sophistiqués, les Paistes sont les premiers à répondre aux attentes des consommateurs : végétalisation, ingrédients locaux, issus de l’économie circulaire (upcycling) et du développement durable, mais aussi plus sains et naturels.
15 h – Tour Innovation Produits de Grande Consommation (sauf mercredi)
L’innovation alimentaire s’appuie depuis des années sur 5 piliers que sont la Praticité, la santé, le plaisir, la naturalité et le développement durable, tendances qui restent incontournables, même si elles évoluent au cours du temps au rythme des mutations démographiques, économiques, technologiques et climatiques. Le covid-19, le conflit Russo-Ukrainien, l’inflation et les aléas climatiques perturbent les échangent et agissent aussi sur le comportement des consommateurs.
Dans ce tour, nous parlerons de végétalisation de l’alimentation, de santé holistique pour le corps et l’esprit, de plaisir et réconfort et de nouvelles expériences sensorielles, mais aussi de développement durable (upcycling, emballage, décarbonation, bien-être animal, …). Inscrivez-vous et découvrez les innovations du salon.
Les Tours durent 1h30 (en Anglais) – RV dans la galerie du Hall 6 stand 6 GA 001 – Sans inscription – Cette manifestation est gratuite et ouverte à toute personne ayant accès au salon, sous réserve des places disponibles.
Report de date pour les règles d’étiquetage au Royaume-Uni
Le gouvernement britannique a annoncé un report des contrôles d’importation restants sur les marchandises de l’UE entrant en Grande-Bretagne, en reconnaissance de l’impact significatif sur la chaîne d’approvisionnement dû à l’invasion de l’Ukraine par la Russie et à la récente hausse des coûts énergétiques mondiaux. Le gouvernement a conclu que dans ce contexte, il serait erroné d’imposer de nouvelles exigences administratives aux entreprises qui pourraient répercuter les coûts associés sur les consommateurs déjà confrontés à des pressions sur leurs finances.
Afin de protéger les consommateurs contre des coûts inutiles, les règles d’étiquetage des denrées alimentaires applicables à partir du 1er octobre 2022 entreront désormais en vigueur le 1er janvier 2024.
En général, le report de ces exigences d’étiquetage signifie que certains termes d’étiquetage et certaines adresses de l’UE (en ce qui concerne l’exigence de l’adresse de l’importateur ou du FBO) continueront à être autorisés sur le marché britannique pendant 15 mois supplémentaires. Pour aider davantage les entreprises britanniques, il a également été décidé de prolonger le délai d’utilisation des marques d’identification « UK/CE » sur le marché britannique jusqu’au 1er janvier 2024.
https://agfstorage.blob.core.windows.net/misc/FP_com/2022/09/14/Acc.pdf